W produkcji żywności i kontroli jakości kluczowe znaczenie mają dokładne wyniki i minimalny czas przestojów, co dotyczy również codziennych zastosowań ważenia, takich jak ważenie proste, naważanie do receptur, ważenie kontrolne i różnicowe. Ponadto dokładne ważenie jest warunkiem niezbędnym do przeprowadzenia procedur kontroli jakości zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Laboratoryjnej (GLP). Poprzez analizę surowców, półproduktów i produktów gotowych kontrola jakości pomaga rozwiązać problemy z bezpieczeństwem oraz jakością produktów spożywczych. Analiza kontroli jakości żywności obejmuje przykładowo skład, strukturę, właściwości fizykochemiczne i cechy sensoryczne. W przypadku większości z tych analiz istotnym elementem są dokładne i wiarygodne wyniki pomiarów. W typowym laboratorium kontroli jakości żywności na tej samej wadze pracuje wielu użytkowników, dlatego elastyczność operacyjna i zapobieganie błędom mają kluczowe znaczenie.
Rozwiązania wagowe METTLER TOLEDO wspierają laboratoria spożywcze na całym świecie w celu maksymalizacji jakości, bezpieczeństwa i produktywności, oferując im rozwiązania opracowane pod kątem uwolnienia potencjału nauki i technologii oraz spełnienia wymagań przemysłu spożywczego. Nasze najnowocześniejsze urządzenia wagowe pomagają zapewnić satysfakcję klientów.
Poznaj rozwiązania do ważenia laboratoryjnego stworzone dla przemysłu spożywczego i pomóż w przygotowaniu swojego laboratorium spożywczego na przyszłe wyzwania. Niezależnie od tego, czy pracujesz w dziale kontroli jakości, produkcji czy w dziale badań i rozwoju, nasze wagi laboratoryjne pomogą Ci spełnić wymagania branżowe w zakresie przetwarzania, analizy i kontroli jakości żywności.
Dlaczego dokładne ważenie ma znaczenie w branży spożywczej
Wagi do produktów spożywczych spełniające wszystkie wymagania laboratoryjne
Jakość, bezpieczeństwo i zrównoważony rozwój to poważne kwestie, dlatego zaprojektowaliśmy wagi z myślą o potrzebach przemysłu spożywczego. Nasze nowoczesne urządzenia precyzyjne są higieniczne, wytrzymałe i łatwe w czyszczeniu. Inteligentne i niezawodne wagi prowadzą użytkownika krok po kroku przez receptury, zapewniając precyzję recepturowania produktów spożywczych. Zintegrowane zarządzanie użytkownikami i łatwa łączność umożliwiają bezpieczne i kompleksowe przesyłanie danych ważenia.
Jak usprawnić procesy ważenia żywności?
Zapewnienie jakości
Procedury zapewnienia jakości w laboratorium muszą być zgodne z rygorystycznymi normami, aby można było zagwarantować jakość gotowych produktów spożywczych i napojów, a tym samym zdobyć zaufanie konsumentów. Jakość żywności można zapewnić, poddając ją dokładnym testom. W przypadku testów obejmujących ważenie oznacza to stosowanie dokładnych wag, spójny przebieg procesu ważenia i regularne wzorcowanie urządzeń.
Aplikacje ważenia laboratoryjnego
Statistical quality control (SQC) is the use of statistical tools to monitor and maintain product quality in food, pharmaceutical and manufacturing industries. Statistical quality control techniques such as fill control, check weighing and weight variation help ensure consumer safety and regulatory compliance.
Zgodność z przepisami bezpieczeństwa i regulacje
Producenci żywności i napojów muszą zagwarantować konsumentom, że ich produkty są bezpieczne. Muszą również dopilnować, aby urządzenia i procedury w laboratoriach zajmujących się badaniem żywności spełniały wymagania najnowszych przepisów.
Czyszczenie wagi – poradnik: 8 prostych kroków
W poradniku „Czysta waga w 8 krokach i 5 rozwiązań, aby pozostała czysta” zaprezentowano sposoby szybkiego i łatwego czyszczenia wagi wraz z odpowiednią wiedzą specjalistyczną.
Standardowe procedury operacyjne (SOP)
Zestaw trzech procedur SOP do rutynowego testowania wag obejmuje standardowe procedury operacyjne dla laboratoriów dotyczące procesu ważenia. Zasady Good Weighing Practice™ (GWP) zawierają zalecenia dotyczące testowania, które są zależne od indywidualnych potrzeb. Odpowiadają one wewnętrznym wymaganiom firmy tak samo jak w przypadku normy ISO 9001.
Rutynowe testy wag
Bezpłatny poradnik dotyczący wykonywania rutynowych testów wag. Wyjaśniono w nim, jak często należy wykonywać testy i z jakich wzorców masy korzystać, aby waga działała poprawnie.
Bezpieczeństwo żywności – poradnik laboratoryjny
Przeczytaj poradnik laboratoryjny dotyczący bezpieczeństwa żywności i nie daj się zaskoczyć szybko zmieniającym się przepisom w branży żywności i napojów.
Zarządzanie danymi za pomocą wagosuszarki halogenowej
Dowiedz się więcej na temat różnych opcji zarządzania danymi za pomocą wagosuszarki halogenowej. W naszym dokumencie referencyjnym opisano trzy różne opcje przetwarzania danych.
Poradnik dotyczący czyszczenia wagosuszarek
Z tego poradnika dowiesz się, jak w prosty sposób można przeprowadzić czyszczenie przy użyciu odpowiednich środków czyszczących i specjalistycznej wiedzy.
Opracowywanie receptur
Podczas opracowywania receptur proponuje się, testuje i dopracowuje cechy końcowego produktu spożywczego, takie jak jego smak, tekstura i kolor. Aby tworzyć pyszne produkty, kluczowe znaczenie mają precyzyjne pomiary, zrozumienie zasad recepturowania i stosowanie odpowiednich wag do żywności.
Poradnik: recepturowanie produktów spożywczych
Dowiedz się więcej o rozwiązaniach wagowych do recepturowania produktów spożywczych w laboratoriach i zakładach produkcyjnych oraz o sprawdzonych metodach unikania błędów.
Tworzenie identyfikowalnych receptur
Recepturowanie oznacza przygotowanie substancji polegające na połączeniu wszystkich składników z zachowaniem odpowiednich proporcji oraz zgodności z określoną recepturą lub przepisem.Recepturowanie to czynność, którą w branży farmaceutycznej, kosmetycznej, chemicznej i spożywczej wykonuje się dość często.
Meat Alternatives Formulation and Laboratory Analysis
Meat substitutes can replace conventional animal protein. Mimicking the taste, quality, and texture of meat requires accurate laboratory analysis. Learn more about meat analog formulation.
Jak wykonać recepturowanie na wagach MS-TS?
Wydajność
Zapewnienie maksymalnej wydajności w laboratorium testowania żywności pomaga uzyskać maksymalną wydajność w hali produkcyjnej. Dzięki zastosowaniu wypróbowanych i przetestowanych technik oraz niezawodnego sprzętu laboratoria spożywcze mogą usprawnić swoje procesy i zwiększyć wydajność.
Jak optymalizować procesy laboratoryjne zgodnie z zasadami „lean”: część 1
W tym seminarium internetowym przedstawiono podstawowe koncepcje laboratorium zgodnego z zasadami „lean”, a także 10 obszarów udoskonaleń umożliwiających ocenę bieżącej sytuacji w laboratorium oraz zidentyfikowanie potencjalnych punktów, w których można poprawić wydajność.
Jak optymalizować procesy laboratoryjne zgodnie z zasadami „lean” – część 2
W tym seminarium internetowym szczegółowo wyjaśniono koncepcję mapowania strumienia wartości. Omówiono tu przykładowe sposoby identyfikowania zbędnych kroków w przebiegu prac analitycznych i wizualnego przedstawiania problematycznych obszarów.
Laboratorium zgodne z zasadami „lean”: podniesienie wydajności i uproszczenie procesów
Bogata baza wiedzy, informacji i porad ułatwiających skuteczne wdrożenie zasad „lean” w laboratorium. Zawiera słowniczek, listę kontrolną, wideo, poradniki, seminaria internetowe i linki do materiałów.
Zarządzanie prawami użytkowników wagi – większa wydajność ważenia
W tej nocie aplikacyjnej położono nacisk na zastosowania ważenia różnicowego z użyciem wag analitycznych MS-TS METTLER TOLEDO, które podczas pomiarów straty po suszeniu umożliwiają zarówno uproszczenie przebiegu pracy, jak i zarządzanie danymi.
10 sposobów na ułatwienie ważenia za pomocą wagi z ekranem dotykowym
Uprość procesy ważenia i usprawnij procesy laboratoryjne za pomocą wagi z ekranem dotykowym. Poznaj zalety korzystania z naszej wagi w naszym bezpłatnym opracowaniu!
8 typowych źródeł strat w laboratorium
W poradniku opisano osiem źródeł strat w laboratorium oraz wyjaśniono, jak rozpoznawać i eliminować „złodziei czasu”. Podnieś wydajność laboratorium w oparciu o zasady zarządzania i organizacji pracy laboratorium zgodnie z filozofią „lean”.
Reduced Moisture Measurement Time with Results Prediction
Find out how to reduce moisture measurement time with QuickPredict software on Halogen Moisture Analyzers and to speed up decision making to save time and money.
Nowe trendy w branży spożywczej i napojów
Nowe trendy w branży spożywczej wynikają z rosnącej liczby świadomych konsumentów, świadomych decyzji zakupowych oraz wymagań etycznych i dotyczących ochrony środowiska. Przyszłość branży spożywczej kształtują m.in. takie zjawiska, jak alternatywy dla mięsa i nabiału, żywność pochodzenia roślinnego i żywność funkcjonalna. Dowiedz się więcej o trendach dotyczących żywności w laboratoriach:
1. Nowe trendy, które kształtują przepływ przemysł spożywczy i pracę w laboratoriach tej branży
2. Rosnąca popularność produkcji żywności pochodzenia roślinnego wynika z problemów związanych ze zdrowiem i dobrostanem zwierząt oraz ochroną środowiska. Urządzenia laboratoryjne METTLER TOLEDO pomagają efektywnie przeprowadzać analizy i recepturowanie składników, w tym dokładną ocenę surowców i nowych składników oraz analizę zawartości wilgoci w zamiennikach mięsa.
3. Żywność funkcjonalna zapewnia dobre samopoczucie i zawiera składniki odżywcze, które zwiększają odporność i pomagają chronić przed chorobami. Oczekuje się, że coraz szybszy wzrost popularności żywności funkcjonalnej będzie miał charakter długoterminowy. Nasze wagi laboratoryjne do analizy żywności mogą pomóc w przeprowadzeniu analiz niezbędnych do udowodnienia korzyści zdrowotnych produktów.
