 |
Bezpieczeństwo żywności – poradnik laboratoryjny |
Trendy w przemyśle spożywczym, a także wymagania dotyczące bezpieczeństwa i analizy, zwiększyły zapotrzebowanie na dokładne testy oraz identyfikowalną i bezbłędną dokumentację.
Te dodatkowe przepisy oznaczają dodatkowe zapotrzebowanie na pracę i administrację oraz wzrost kosztów, ale stanowią również okazję do usprawnienia procesów, dostosowania sprzętu do nowych procedur oraz zapewnienia, że umiejętności i wyszkolenie pracowników będą odpowiadały aktualnym potrzebom.
Celem naszego poradnika „Bezpieczeństwo żywności w laboratorium” jest ułatwienie podejmowania decyzji – świadomych i zgodnych z przepisami, gdy trzeba ulepszyć procesy i wybrać odpowiednie laboratoryjne wagi i urządzenia pomiarowe. Obejmuje on następujące zagadnienia:
- weryfikacja działania i kwalifikacja instrumentów laboratoryjnych,
- utrzymanie i konserwacja instrumentów,
- integralność i identyfikowalność danych,
- szkolenie użytkowników.
W poradniku „Bezpieczeństwo żywności w laboratorium” zaprezentowano specjalistom z branży zestawienie aktualnych norm i przepisów oraz nakreślono procedury służące utrzymaniu zgodności wag i przyrządów analitycznych z normami i przepisami. Wskazując rutynowe rozwiązania do testowania wag, wagosuszarek halogenowych, titratorów do miareczkowania ogólnego i Karla Fischera, pH-metrów, spektrofotometrów UV-Vis, gęstościomierzy i refraktometrów, instrumentów do pomiaru temperatury topnienia i kroplenia oraz urządzeń do analizy termicznej, poradnik pomaga optymalizować wyniki w toku codziennej eksploatacji.
