Fémdetektorok az élelmiszeripar számára

A fémdetektálás az élelmiszeripar minőségellenőrzési folyamatának elengedhetetlen része. Bizalmat ad a gyártóknak, hogy élelmiszertermékeik biztonságosak, megfelelőek és kiváló minőségűek. A fémdetektorokat a kritikus ellenőrzési pontokon (CCP) használják az élelmiszergyártás különböző szakaszaiban – kezdetben a nyersanyag ellenőrzésére, mielőtt további értéket adnának a termékhez, és a drága berendezések károsodástól való védelmére, félúton, amikor a fémdarabok nagyobb valószínűséggel jutnak be a termékbe törékeny berendezéstörés vagy más véletlen idegen tárgyszennyeződés révén,  valamint a sor végén a szállítás előtt, hogy megakadályozzuk, hogy a fémmel szennyezett termékek eljussanak a fogyasztókhoz és súlyos egészségügyi kockázatot jelentsenek. Az ipari fémdetektorok élelmiszeripari használata segít a gyártóknak megfelelni a szabályozási követelményeknek, fenntartani a fogyasztói bizalmat, és elkerülni a márkakárosító és költséges termékvisszahívásokat.

Kapcsolódó tartalom:

• Webinárium: Élelmiszerbiztonsági mesterkurzus
• Fehér könyv: Csökkentse a termékvisszahívások kockázatát

A fémdetektorok számos élelmiszeripari terméken használhatók, beleértve a száraz és nedves termékeket, a csomagolt és csomagolatlan, valamint a különböző textúrájú és sűrűségű termékeket. Bizonyos tényezők, mint például a magas nedvesség- vagy sótartalom, befolyásolhatják a fémdetektor érzékenységét, ami úgynevezett" termékhatáshoz" vezethet. A Profile Advantage fémdetektorunk kiváló megoldás a költséges interferencia és az esetleges téves selejtezés elleni küzdelemben. 

A fémszennyezés leggyakoribb típusai a következők:

• Vas (vas)
• színesfémek (sárgaréz, réz, alumínium, ólom)
• Különböző típusú rozsdamentes acélok (mágneses és nem mágneses)

A fent felsorolt három típus közül általában a vasfémeket a legkönnyebb kimutatni, míg a rozsdamentes acélötvözeteket (amelyeket széles körben használnak az élelmiszeriparban) gyakran a legnehezebb, különösen az olyan gyakori nem mágneses fajtákat, mint a 216 és 304.

A színesfémek, mint például a sárgaréz, a réz, az alumínium és az ólom, általában e két szélsőség közé esnek, bár a nagyobb, magasabb frekvencián működő fémdetektorokban a színesfémeket nehezebb lehet megtalálni, mint a nem mágneses rozsdamentes acélt.

Ha a megfelelő fémdetektort használjuk a valószínűsíthető fémszennyeződés típusához, akkor ezek a fémek mindegyike kimutatható.

Kapcsolódó tartalom:

• A legjobb fémdetektáló rendszer kiválasztása
• Útmutató a fémdetektálási technológiához

Az élelmiszerekben lévő fémszennyeződések kimutatása úgy működik, hogy az élelmiszereket egy fémdetektoron vezetik át, amely elektromágneses mezőt használ a fémtárgyak jelenlétének kimutatására. Amikor az elektromágneses mező fémdarabbal találkozik, zavart okoz, amelyet a fémdetektor észlel, majd jelzi a potenciális szennyeződés jelenlétét.

Kapcsolódó tartalom:

• Fémdetektáló technológia útmutatója

A fémdetektálás élelmiszeripari megvalósításának néhány bevált gyakorlata magában foglalja a fémdetektáló berendezések rendszeres tesztelését és kalibrálását, a berendezést üzemeltető alkalmazottak megfelelő képzését, valamint a szigorú higiéniai és higiéniai tisztítási protokollok betartását a bakteriális szennyeződés megelőzése érdekében. Ezenkívül fontos, hogy rendelkezzen egy robusztus fémdetektálási programmal, amely magában foglalja a rendszeres átvilágítási ellenőrzéseket, a teljesítményellenőrzést, a felügyeletet és a jelentéstételt a berendezés folyamatos hatékonyságának biztosítása érdekében.

Kapcsolódó tartalom:

• Hogyan tesztelje helyesen az ipari fémdetektorát?
• Útmutató a fémdetektálási technológiához

A fémdetektálás az élelmiszer-feldolgozás kritikus része, amely magában foglalja a fémdetektorfejjel és szállítószalag-rendszerrel ellátott berendezések telepítését a gyártási folyamat különböző pontjain, például a beérkező nyersanyagok helyén, a feldolgozósorok különböző szakaszaiban és a csomagolósorokon. Az élelmiszereket ezen a berendezésen vezetik át, hogy ellenőrizzék a fémszennyeződéseket, és ha szennyeződést észlelnek, az érintett terméket eltávolítják a gyártósorról.

Az élelmiszer-feldolgozó iparban többféle fémdetektáló rendszert használnak, köztük szállítószalagos, alagutas és átesős rendszerű fémdetektorokat. A szállítószalagos és alagutas fémdetektorok a leggyakrabban használt típusok, amelyeket szállítószalag-rendszerekre telepítenek, hogy a szenzorokon áthaladó termékekben lévő fémszennyeződéseket a soron belül érzékeljék. Az alagutas fémdetektorokat folyékony és félig folyékony élelmiszeripari termékek (például paszták vagy iszapok), míg az átesős rendszerű fémdetektorokat szabadon áramló termékek (például diófélék) esetében használják.

Minden rendszertípusnak saját előnyei és hátrányai vannak. Az adott alkalmazáshoz legmegfelelőbb rendszertípus számos tényezőtől függ, beleértve a termék típusát, az átviteli sebességet és az érzékenységi követelményeket. Ettől függetlenül a METTLER TOLEDO fémdetektorok elég érzékenyek ahhoz, hogy számos vas- és színesfémet érzékeljenek, beleértve a nehezen észlelhető nem mágneses rozsdamentes acélt is. Még kihívást jelentő alkalmazásokban is képesek kimutatni a fémszennyeződéseket, például olyan termékekben, amelyek magas víz- és/vagy sótartalmuk miatt hajlamosabbak a hamis pozitív eredményekre  -  azaz olyan termékekben, amelyek hajlamosak a "termékhatásra".

Kapcsolódó tartalom:

• Találja meg a tökéletes egyezést - fémdetektorok az élelmiszeriparban