| Örnek | Enstrüman | Parametre | Standart numaraları |
| Yağ ve katı yağ | UV/Vis Spektrofotometre | Renk | BS684 Bölüm 2.20
AOCS Cc 13d-55
AOCS Cc 13a-43
ASTM D 1544
ASTM D 6166-12
AOCS Td 1a-64
DIN 6162:2014-09
ISO 6271
AOCS Ea 9-65
AOCS Td 1b-64
ASTM D 1925
ASTM E 313
DIN ISO 6885:2016
DGF C-VI 62
AOCS Cd 18-90 (2017)
DGF C-IV 4a (98)
|
|
| Serbest asitler | AT Yönetmeliği 1513/01 |
|
| Peroksit değeri | ISO 27107:2008
EN ISO 3960
|
|
| Sabunlaşma değeri | ISO 3657:2020 |
| Şeker ve şurup | UV/Vis Spektrofotometre | Şeker rengi | ICUMSA™
GS1/3-7
GS2/3-9
GS2/3-10
GS9/1/2/3-8
ICUMSA™, ICUMSA Ltd. ve Verlag Dr. Albert Bartens KG'nin ticari markasıdır.
|
|
| Akçaağaç şurubunun rengi | USDA |
Şarap | UV/Vis Spektrofotometre | Renk | OIV |
Bira | UV/Vis Spektrofotometre | Renk | ASBC yöntemi bira-10
EBC
|
Palmiye yağı | UV/Vis Spektrofotometre | DOBI
karoten içeriği
| ISO 17932:2012 |
| Şeker | Refraktometre
Easy R40, Excellence R4, R5
| Şeker
Meyve sularındaki şeker
Üzüm şıralarında, konsantre üzüm şıralarında ve rektifiye edilmiş konsantre üzüm şıralarında şeker konsantrasyonu
| OIV MA-AS2-02
OIML R 108
OIV MA-AS312-01B
|
| İçecek | Refraktometre Easy R40, Brix, Excellence R4, R5
Mükemmellik R4, R5
| İçecekler için genel analitik yöntemler
Limonata için dondurulmuş konsantrede katı madde (çözünür) (refraktometre yöntemi) sitrik asit düzeltme faktörü ile sakkaroz içeriği | GB/T 12143-2008
AOAC 976.20 |
| Alkollü içecekler/alkolsüz içecekler | Refraktometre ve Yoğunluk Ölçerler
Mükemmellik D5, D6
Refraktometre Excellence R4, R5
| Alkolsüz içeceklerin özgül ağırlığı / damıtılmış likörlerde hacimce alkol (yoğunluk yöntemi)
Alkolsüz içeceklerde alkol
| AOAC Resmi Analiz Yöntemleri 950.28, 982.10 (17. Ed)
AOAC 950.13
|
| Şeker ve şuruplar | Refraktometre Excellence R4, R5 | Şeker ve şuruplarda sakkaroz (çift seyreltme yöntemi)
Şuruplardaki katı maddeler
Melas ve çok saf şurupların (sıvı şekerler) refraktometrik kuru maddesi (% RDS)
Kırılma indisi ile şurupta kuru madde tayini | AOAC 896.02
AOAC 932.14, Bölüm C
ICUMSA GS4/3 - 13 (2004)
ISI 06-1e
|
| Meyveler ve meyve ürünleri | Refraktometre Excellence R4, R5 | Meyve ve meyve ürünlerindeki katı maddeler (çözünebilir) (refraktometre yöntemi)
Dondurulmuş meyve-şeker karışımlarının meyve içeriği (yaklaşık)
Turunçgil meyve sularındaki katı maddeler (çözünür) (refraktometre yöntemi)
| AOAC 932.12
AOAC 953.16
AOAC 983.17
|
| Reçineler | Damlama Noktası Enstrümanı | Yumuşama noktası | ASTM D6090 |
| Katı ve sıvı yağlar | Erime Noktası Enstrümanı | Kayma erime noktası | ISO 6321 |
| Kristal katılar | Erime Noktası Enstrümanı | Erime noktası
Erime aralığı
| Ph.Eur. 2.2.14
USP <741>
|
| Katı ve sıvı yağlar | DSC | Katı ve sıvı yağların DSC erime özellikleri | AOCS Cj 1-94 |
Et ürünleri
Et özleri,
bulyon preparatları,
baharatlar, çorbalar,
Soslar
| Titrasyon | Klorür içeriği | ISO 1841-2
AOAC 935.47
|
| Et ve süt ürünleri | Titrasyon | Kjeldahl'a göre azot içeriği ve ham protein | EN ISO 8968-1|IDF 20-1 |
Konserve meyve,
sebzeler ve
Mantarlar,
kurutulmuş meyve ve sebzeler
|
Titrasyon
| Toplam sülfürlü asit
Tuz içeriği
Su içeriği
C Vitamini
| SLMB 553.1
AOAC 971.27, ISO 3634)
AOAC 967.19
(ISO 6557-2)
|
Kahve, kakao,
çikolata, çay
| Titrasyon | pH değeri ve asitlik
İyot değeri
Sabunlaşma değeri
Su içeriği
| (AOAC 920.92, DIN 10776-1, DIN 10776-2)
AOAC 993.20
ISO 20938, DIN 10772-1,
DIN 10772-2 |
Alkollü içecekler (bira,
alkollüiçkiler ve şarap)
ve sirke
| Titrasyon | pH değeri
Toplam asit
CO2 içeriği
Askorbik asit
Serbest ve toplam sülfüröz asit
Uçucu asitler
Kül alkalinitesi
Klorür
| (AOAC 945.10, AOAC 960.19,OIV MA-BS-13) AOAC 945.08, AOAC 950.07,
AOAC 962.12, OIV MA-BS-12)
(AOAC 988.07)
AOAC 940.20, OIV MA-AS323-04,OIV MA-F1-07)
(AOAC 945.08, OIV MA-AS313-02)
OIV MA-AS2-05)
OIV MA-AS321-02) |
Oluşabilecek tehlikeleri tanımlayın. Biyolojik, kimyasal, fiziksel, radyolojik.
Bir tehlikenin meydana gelme olasılığını ve meydana gelmesi durumunda etkinin şiddetini belirleyin.
Belirlenen tehlikelerin riskini azaltmak için hangi kontrolün uygulanacağını tanımlayın ve belgeleyin. 