Achieving Global Certification In Food Safety — bezpłatne informacje do ściągnięcia

Przegląd i porównanie globalnych norm bezpieczeństwa żywności

Achieving Global Certification In Food Safety
Achieving Global Certification In Food Safety

W tym opracowaniu technicznym omówiono cztery najczęściej stosowane normy, porównano je ze sobą oraz podkreślono kwestie, które producenci mogą wziąć pod uwagę przy podejmowaniu decyzji, które normy wdrożyć.

Uzyskanie certyfikatu akceptowanego przez GFSI, np. IFS, SQF, FSSC 22000 czy BRC, potwierdza zaangażowanie firmy w zapewnienie maksymalnego bezpieczeństwa. Chociaż wszystkie certyfikaty dotyczą podobnych problemów związanych z bezpieczeństwem żywności, ważne jest, aby wybrać odpowiedni certyfikat na podstawie preferencji firmy dotyczących branży, potrzeb i klientów.

Znajomość i wdrażanie wymagań według jednego z tych norm tworzy doskonałe środowisko do ciągłego doskonalenia jakości procesów produkcyjnych. Przekłada się to na wzmocnienie wizerunku marki oraz perspektywy przyszłej rentowności na konkurencyjnym globalnym rynku.

W tym opracowaniu technicznym omówiono szczegółowo następujące tematy:

  • Certyfikacja: nadzór, obowiązki i korzyści
  • Wybór normy
  • Normy akceptowane przez GFSI
  • Porównanie norm
  • Przykładowa procedura audytowa
  • Przegląd nowych przepisów

Rządy na całym świecie w obawie o bezpieczną żywność, wprowadzają nowe normy, przepisy i regulacje koncentrując się na jakości żywności.Forum Towarów Konsumpcyjnych (Consumer Goods Forum) uznało, że bezpieczeństwo żywności i produktów są najważniejsze zarówno dla producentów, jak i sprzedawców.

Wraz z pojawieniem rygorystycznych nowych przepisów na głównych rynkach, takich jak USA i Chiny, gdzie przepisy mają na celu zapewnienie klientów o odpowiedniej jakości produktów, globalna sytuacja w dziedzinie przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności może być zagmatwana. Właśnie dlatego poświęca się wiele pracy w celu zapewnienia jednolitej zgodności pomiędzy normami. Producenci otrzymują pomoc — mogą zdecydować, które normy są dla nich odpowiednie. Głównym motorem tej pracy jest Global Food Safety Initiative (GFSI), fundacja non-profit sprzedawców detalicznych/producentów.

Na koniec w tym opracowaniu omówiono aktualne trendy w dziedzinie bezpieczeństwa i jakości żywności, takie jak konieczność aktywniejszego udziału producentów i dostawców w procesach certyfikacyjnych w celu poprawy perspektyw dochodowości.

Powiązane opracowania techniczne

Dynamiczne ważenie precyzyjne | Ważenie kontrolne | Opracowanie techniczne
W tym opracowaniu technicznym przybliżono czynniki wpływające na skuteczność ważenia dynamicznego oraz opisano szereg metod precyzyjnego ważenia dynam...
Bezpieczeństwo żywności w łańcuchu dostaw
W niniejszym dokumencie przeanalizowano, co oznacza dojrzałość cyfrowa w zakresie bezpieczeństwa żywności na różnych etapach łańcucha dostaw i dla róż...
Zasady należytej staranności | Opracowanie techniczne (PDF)
Poznaj najważniejsze zasady należytej staranności i dowiedz się, dlaczego kompleksowe środki kontroli jakości są kluczem do zapobiegania potencjalnym...
Jak systemy rentgenowskie wykrywają zanieczyszczenia — bezpłatny plik PDF do ściągnięcia
W tym opracowaniu technicznym wyjaśniono, czym jest promieniowanie rentgenowskie oraz opisano główne podzespoły i zasady działania systemu kontroli re...