Oznaczanie chlorów metodą miareczkowania – pakiet zastosowań

Dokładne oznaczenie chlorków metodą miareczkowania pomaga monitorować zawartości soli w napojach i przetworzonych produktach spożywczych. W pakiecie not aplikacyjnych przeznaczonych dla laboratoriów przemysłu spożywczego opisano najlepsze praktyki oznaczania chlorków metodą miareczkowania, które można stosować zarówno z rozwiązaniami klasy podstawowej, jak i zaawansowanymi systemami automatycznymi.

Chlorki to istotny składnik ludzkiej diety. Dzięki właściwościom elektrolitycznym chlorki zawarte we krwi i układzie trawiennym pozwalają zachować równowagę cieczy komórkowych w ciele. Choć niektóre rodzaje żywności, w tym pomidory, oliwki i wodorosty, wykazują dużą zawartość naturalnych chlorków, to zasadniczo chlorki są dodawane do produktów spożywczych w postaci chlorku sodu na etapie przetwarzania w zakładach produkcyjnych lub gdy konsumenci przyprawiają je solą spożywczą. Nadmierne spożycie soli jest przyczyną problemów zdrowotnych, dlatego jej zawartość w produktach spożywczych podlega zazwyczaj określonym przepisom.

Zawartość chlorków jest skorelowana z zawartością soli, dlatego ich dokładne oznaczenie metodą miareczkowania pozwala monitorować poziom soli i kontrolować jakość przetwarzanej żywności. Dzięki postępom w technologii titratorów stale rośnie dokładność oznaczania chlorków i poprawia się odtwarzalność wyników uzyskiwanych przez różnych operatorów. Jednocześnie urządzenia są coraz łatwiejsze w obsłudze i szybciej radzą sobie z dużymi partiami próbek.

Ściągnij pakiet not aplikacyjnych, w których opisano najlepsze praktyki przeznaczone dla laboratoriów kontroli jakości branży spożywczej. Zakres poruszanych tematów rozciąga się od doskonalenia procedur miareczkowania ręcznego, po użycie zaawansowanych, w pełni automatycznych systemów.