Zachování bezpečnosti potravin a splnění požadavků potravinářského průmyslu je v potravinářském průmyslu nezbytné. Naše pokročilá řešení pro detekci kovů pomáhají průmyslovým potravinářským podnikům chránit potraviny před kontaminací kovy. Mohou zvýšit bezpečnost potravin, snížit riziko nákladného stahování z trhu a prokázat náležitou péči při plnění regulačních norem.
Kontaminace kovy představuje v potravinářském průmyslu vážný bezpečnostní problém a může k ní dojít v kterékoli fázi výrobního procesu: od příjmu surovin, ve fázi zpracování a při balení. Aby výrobci potravin toto riziko zmírnili, zachovali soulad s předpisy a prokázali náležitou péči, mohou používat systémy detekce kovů k odhalování a odstraňování kovových kontaminantů ze svých výrobků před jejich vstupem do potravinového řetězce.
Zlepšení bezpečnosti potravin: Detekce kovů může pomoci zabránit tomu, aby se potraviny kontaminované kovem dostaly ke spotřebitelům, a snížit tak riziko zranění nebo onemocnění.
Optimalizovaná kontrola kvality: Plán kontroly výrobků, který zahrnuje detekci kovů, může pomoci potvrdit, že výrobky splňují specifikace a normy požadované pro zpracování potravin, a zároveň přispět ke zlepšení celkové kvality výrobků a spokojenosti zákazníků.
Snížení rizika stahování výrobků z trhu: Detektory kovů mohou pomoci snížit riziko nákladného stahování výrobků z trhu v důsledku kontaminace kovem, ochránit pověst značky a zajistit důvěru spotřebitelů ve váš výrobek.
Mnohé překvapí, že kov je jednou z nejčastěji se vyskytujících kontaminujících látek v potravinách. Protože kov je nejrozšířenějším materiálem používaným ve zpracovatelských strojích, manipulačních zařízeních a dalším příslušenství, může se snadno dostat do potravin v kterékoli fázi procesu.
Přečtěte si informace o třech nejčastějších typech kovových kontaminantů, které se v potravinách vyskytují.
Železné kovy jsou magnetické a obsahují železo, například ocel a slitiny železa. Tyto kovové kontaminanty se běžně vyskytují v potravinářských výrobcích, které přišly do styku s kovovým zařízením, jako jsou nože, struhadla nebo kovové nádoby.
Neželezné kovy neobsahují železo a nejsou magnetické. Příklady neželezných kovů jsou hliník, měď a mosaz. Tyto kovy se častěji vyskytují jako kontaminace v potravinářských výrobcích, které přišly do styku se zpracovatelským nebo balicím zařízením vyrobeným z kovu.
Nerezová ocel je druh kovu, který obsahuje chrom a nikl a běžně se používá v potravinářském vybavení a nádobí. Nerezová ocel je sice považována za bezpečnou pro použití v potravinářském průmyslu, ale pokud se rozbije nebo zkoroduje, může se stát kontaminantem.
Aby se zabránilo kontaminaci potravin kovy, je pro výrobce potravin zásadní, aby měli účinný plán kontroly výrobků, který zahrnuje detekci kovů, a aby pravidelně kontrolovali a udržovali svá zpracovatelská a balicí zařízení.
Spotřebitelé dnes stále více dbají na bezpečnost potravin a dávají přednost značkám, které upřednostňují jejich blaho prostřednictvím přísných opatření kontroly kvality. Pokud potřebujete pomoci s výběrem systému detekce kovů, který chrání bezpečnost spotřebitelů a podporuje protokoly o dodržování předpisů v celém odvětví, obraťte se na naše odborníky, kteří vám poskytnou další informace.
Průvodce detekcí kovů představuje ucelený referenční zdroj informací o využití technologie detekce kovů v potravinářském a farmaceutickém průmyslu.
Podrobnosti
Tato ilustrativní infografika Portfolio systémů detekce kovů vám pomůže s výběrem řešení detekce kovů, které nejlépe vyhovuje vašim požadavkům na konkrétní aplikaci a kontrolu výrobků.
Podrobnosti
Seznamte se s pěti klíčovými kroky k předcházení fyzické kontaminaci při výrobě potravin. Zvyšte bezpečnost výrobků, zajistěte splnění požadavků průmyslových norem a chraňte svou značku.
Podrobnosti
Seznamte se s klíčovými zásadami náležité pečlivosti a zjistěte, proč jsou komplexní opatření v oblasti řízení kvality klíčem k prevenci potenciálních havárií.
Podrobnosti
Software ProdX™ vám umožní připojit a spravovat celý proces řízení kontroly kvality z jediného místa i z různých vzdálených umístění, takže již nebudete muset používat časově náročné hlídky u výrobních linek.
Podrobnosti
Zjistěte, jak mohou systémy pro kontrolu výrobků pomoci výrobcům předcházet stahování potravin z trhu, snižovat právní rizika a chránit pověst jejich značky.
Podrobnosti
Kovové kontaminanty se mohou do potravinářských výrobků dostat z různých zdrojů a mohou představovat vážné zdravotní riziko pro spotřebitele a hrozbu pro pověst značky výrobce. Průmyslové systémy detekce kovů se používají k identifikaci a odstranění kovových kontaminantů z potravinářských výrobků v průběhu celého výrobního a zpracovatelského procesu. To pomáhá výrobcům v potravinářském průmyslu dodržovat předpisy o bezpečnosti potravin a zároveň chránit zákazníky a pověst značky.
Bezpečnost potravin je v potravinářském a nápojovém průmyslu nejvyšší prioritou, aby se zajistilo, že vyráběné a konzumované potraviny neobsahují škodlivé kontaminanty, které by mohly způsobit onemocnění nebo zranění. Potravinářský průmysl je odpovědný za výrobu a dodávání bezpečných potravin spotřebitelům. Postupy v oblasti bezpečnosti potravin, jako je instalace systému detekce kovů na výrobní lince, mohou pomoci udržet důvěru spotřebitelů v potravinový řetězec a zároveň poskytnout značkám potravin s prokázanou bezpečností konkurenční výhodu a přístup na světové trhy.
Systémy pro detekci kovů jsou navrženy tak, aby podporovaly bezpečnost potravin, aniž by byla ohrožena kvalita nebo chuť potravinářských výrobků. Naše technologie umožňuje přesnou detekci kovových kontaminantů při zachování integrity a nutriční hodnoty potravin. Spotřebitelé si tak mohou vychutnat bezpečné a kvalitní potraviny bez negativního vlivu na chuť nebo složení stravy.
METTLER TOLEDO nabízí mnoho řešení, která pomohou vašemu potravinářskému závodu fungovat hladce a v souladu s předpisy.
Software ProdX pro řízení kvality pomáhá výrobcům automatizovat a optimalizovat výrobní procesy pro zajištění konzistentní kvality výrobků a zároveň snižuje riziko stahování výrobků z trhu a problémů s dodržováním předpisů.
Automatický testovací systém (ATS ) je navržen pro zvýšení spolehlivosti a konzistence testování výkonu vašeho detektoru kovů. Lze jej ovládat prostřednictvím rozhraní HMI nebo řídicí jednotky a optimalizuje testování pro různé typy kovů. S ATS je možné provést až čtyři testy pro FE, Non-Fe, SS a AL za méně než 60 sekund. Tento systém také zvyšuje bezpečnost pracovníků tím, že snižuje potřebu pracovníků lézt po žebřících nebo pracovat ve výškách během testování.
Režim Reduced Test (RT ) snižuje četnost testování detektorů kovů tím, že sleduje a identifikuje všechny problémy, které mohou ovlivnit výkonnost během výroby. Tento inteligentní software je navržen tak, aby nepřetržitě sledoval výkon detektoru kovů a upozorňoval uživatele na jakékoli změny, které by mohly způsobit jeho činnost mimo specifikace, a zároveň snižoval četnost testování a dobu potřebnou k provedení testů v aplikacích VFFS a volného pádu.
