Snižte riziko nedodržení shody s předpisy | METTLER TOLEDO
Bílá kniha

Snižte riziko nedodržení shody s předpisy – zdarma ke stažení

Bílá kniha

7 způsobů, kterými podpora dodavatele pomáhá zajistit výrobcům potravin bezpečnostní certifikaci

V bílé knize „7 snadných způsobů snižování rizika nedodržení shody s předpisy“ se dočtete, jak ucelený program bezpečnosti potravin, jehož součástí jsou i přístroje pro kontrolu výrobků, a průběžná podpora ze strany dodavatele zařízení může výrobcům potravin pomoci zajistit shodu s normami a předpisy o bezpečnosti potravin.

Přístroje pro kontrolu výrobků mohou výrobcům potravin pomoci zajistit shodu s globálními normami a předpisy o bezpečnosti potravin, ale pouze v případě, jsou-li přístroje nainstalovány, provozovány a udržovány zcela správně. V této bílé knize se dočtete, jak je důležitá úloha servisu při zajišťování shody výrobce potravin s potravinářskými předpisy a jak servis pomáhá snižovat rizika koncentrací na sedm klíčových oblastí:

  1. Profesionální instalace zařízení
  2. Každoroční ověření výkonu
  3. Používání certifikovaných zkušebních vzorků a závaží
  4. Účinné školení personálu
  5. Používání originálních náhradních dílů v případě potřeby
  6. Modernizace staršího zařízení
  7. Používání servisních smluv

Stáhněte si naši Bílou knihu a přečtěte si více.

Obavy spotřebitelů z bezpečnosti potravin celosvětově rostou a jsou hybnou silou, která nutí výrobce potravin snižovat riziko nedodržení shody s předpisy. Ačkoli velká část potravin v dodavatelském řetězci je bezpečná, některé závažné obavy a případy stahování výrobků z trhu poukazují na potenciální nebezpečí mikrobiologické a fyzické kontaminace potravin.

Roste tak význam certifikace v souladu s požadavky GFSI (Globální iniciativa pro bezpečnost potravin), která výrobcům potravin pomáhá ubezpečit spotřebitele i obchodníky, že výrobky, které sjíždí z výrobních linek, jsou bezpečné. Výrobci kromě toho musejí zajistit shodu s místní i celosvětovou legislativou o bezpečnosti potravin platnou na trzích, na kterých působí, jako jsou například předpisy FSMA v USA, ANVISA v Brazílii a potravinářské normy v EU. Všem uvedeným normám je společný požadavek, který výrobcům potravin ukládá vytvořit takové zpracovatelské prostředí, které zajistí minimalizaci rizika kontaminace potravin.

Nedodržení norem a předpisů o bezpečnosti potravin v sobě skrývá různá rizika a jeho důsledkem může být expedice kontaminovaných výrobků až na prodejní pult, neúspěšný výsledek auditů, postihy za nedodržení zákonných předpisů, stahování výrobků z trhu a nenapravitelné poškození dobrého jména výrobce.

 

Související webinář

Sedm snadných způsobů, jimiž služby snižují riziko neplnění
Tento webinář pojednává o klíčových aspektech ovlivňující soulad s normami a předpisy v oblasti bezpečnosti potravin. Rizika nesouladu jsou zdůrazněna...