Pekárna La Provence Bakery se spoléhá na kontrolní zařízení
Případová studie

Pekárna La Provence Bakery se spoléhá na kontrolní zařízení

Případová studie

Pro maximální kvalitu výrobků

La Provence je rodinná pekárna, která vyrábí řemeslné chleby, sladké pečivo a sušenky. Pečivo si nachází zákazníky v kavárnách i na pultech obchodů. V roce 2016 zakoupila společnost La Provence novou linku na výrobu sušenek a obrátila se na společnost METTLER TOLEDO s poptávkou na nové kontrolní zařízení, které jí pomůže maximálně zvýšit kvalitu hotových výrobků.

Proaktivní řešení
„Pro potravinářský průmysl je typické, že výrobci jednoduše reagují na vzniklé problémy. Naše rentgenové systémy, detektory kovů, kontrolní váhy a váhy pod zásobníky nám umožňují zaujmout proaktivní postoj a získat jistotu, že naše výrobky jsou skutečně výjimečné,“ říká Philip Dardaine, generální ředitel společnosti La Provence. „Nejdůležitější je, že naše potraviny jsou bezpečné: pro naše zákazníky, spotřebitele i pro nás. Bezpečnost potravin rozhodně nebereme na lehkou váhu. Proto se spoléháme na kontrolní systémy METTLER TOLEDO.“

Pekárna La Provence Bakery se spoléhá na kontrolní zařízení

Přesnost rentgenu

„Naším prvním rentgenovým systémem byl přístroj METTLER TOLEDO Safeline SmartCheck, který provozujeme již déle než deset let. Jeho přesnost a snadné ovládání nás nepřestávají udivovat. Proto jsme se rovnou rozhodli zakoupit na naši novou linku na výrobu sušenek další rentgenový systém,“ říká Philip Dardaine. „Rozhodnutí podpořil náš obchodní zástupce ve společnosti Pacific Packaging & Inspection, Kirk Isham.“ Společnost La Provence instalovala rentgenový systém Safeline X33 ke kontrole balení sušenek s hmotností 5–16 uncí. Systém X33 zajišťuje detekci cizorodých materiálů, včetně kovů všech typů, a kontaminovaná balení automaticky vyřazuje. Jakožto řešení METTLER TOLEDO nové generace se může pochlubit stejně vynikající citlivostí jako modely SmartCheck a AdvanCheck, ale navíc je vybaven generátorem s nižším příkonem, který snižuje spotřebu energie a provozní náklady.

Špičková detekční citlivost

„Jestliže ve výrobě používáte kovové směšovače, je detekce kovů zcela zásadní; a systém X33 je vybaven neskutečnou detekční citlivostí. Nejen že dokáže kovy rozpoznat lépe než většina detektorů kovů, ale systém je navíc natolik výkonný, že dokáže odhalit i tak tenké kontaminanty, jako je například textilní vlákno,“ dodává Philip Dardaine. „Každý cizorodý předmět zanechá v ústech pachuť: obrazně i doslova. Jsem proto velký fanoušek rentgenové detekce.“

Spolehlivé kontrolní vážení v kompaktním provedení

Společnost METTLER TOLEDO instalovala u zákazníka na stejnou výrobní linku i kontrolní váhu XC3, která zajišťuje kontrolu správné hmotnosti a vyřazování výrobků s nedostatečnou či nadměrnou hmotností. Tato hospodárná kontrolní váha se vyznačuje kompaktními rozměry, spolehlivostí a nabízí 100% kontrolu hmotnosti s přesností +/- 1 g. Kontrolní váha XC3 dokáže zvážit až 100 výrobků s hmotností 7,7 lb (3,5 kg) za minutu. Je vybavena přehledným dotykovým displejem, který umožňuje snadný přístup k informacím o výrobku a o výkonu přístroje.

Dlouhodobá spolehlivost

Společnost La Provence instalovala svůj první systém METTLER TOLEDO, detektor kovů PowerPhase, již v roce 1997. Tento systém je i po dvaceti letech stále v provozu. Kontroluje jednotlivě balené i hromadná balení chleba a sladkého pečiva. Systém dosahuje špičkové detekční citlivosti díky technologii vysokofrekvenční cívky a moderní geometrii detekční hlavy. Použití Faradayovy klece, která odfiltruje rušivé vlivy, takřka zcela vylučuje vyřazení vyhovujících výrobků.

Maximální ochrana značky

„Před mnoha lety nás při zavádění systémů pro ochranu kvality podpořil náš zákazník, společnost Starbucks. Provedli jsme průzkum mezi detektory kovů a poradili se s dalšími pekárnami, které své výrobky dodávaly společnosti Starbucks,“ říká Philip Dardaine. „Nakonec jsme si vybrali společnost METTLER TOLEDO pro její renomovanou pověst a systém PowerPhase pro jeho citlivost a stabilní výkon. Od kontrolního zařízení vyžadujeme vždy to nejlepší.“

Statické vážení

Společnost La Provence se v roce 2016 obrátila na odborníky METTLER TOLEDO i z důvodu konstrukce dvou nových zásobníkových systémů, které používají moderní váhové terminály IND780. „Tyto váhy měří přísady během dávkování či přepravy do kotlů. Tento způsob práce nám umožňuje přesnější recepturování,“ vysvětluje Philip Dardaine. „Montáž vah pod zásobníky je náročná, protože vyžaduje práci se svářečkami, úpravu zásobníků a jejich správné vyrovnání. Potřebovali jsme prvotřídního výrobce, takže jsme do našeho týmu přizvali odborníky METTLER TOLEDO.“

Spolehlivá kvalita výroby

„Po dokončení celého projektu vlastníme systémy, které chrání kvalitu našich výrobků,“ uzavírá Philip Dardaine.

„Z obchodního hlediska se jedná o špičková zařízení, která dělají dojem i na naše zákazníky a která nám pomáhá budovat dobré jméno našeho podniku. Naše partnerství
se společností METTLER TOLEDO je ukázkou toho, kolik úsilí vkládáme do bezpečnosti našich výrobků.“

Případové studie

Společnost J. O. Spice chrání svoji značku s využitím technologie detektoru kovů
Případová studie zdarma, ve které se dočtete, jak společnost J. O. Spice zajišťuje kvalitu hotových výrobků s využitím detektoru kovů METTLER TOLEDO S...
Společnost Oakshire zvyšuje kvalitu hub s technologií detekce kovů
Houbová farma Oakshire Mushroom Farm získala mnoho ocenění za své inovace a je i držitelem několika patentů v oblasti pěstování hub. Když společnost O...
BAM Manufacturing
Na ochranu jakosti svých výrobků zprovoznila společnost BAM Manufacturing detektor kovů METTLER TOLEDO Safeline, který jí pomáhá zajistit čistotu a be...
Společnost Black Pudding
Společnost Bury Black Pudding se zabývá výrobou a odbytem jelitových prejtů nejvyšší kvality, které dodává na trh ve Spojeném království i v řadě jiný...
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.