Zbiór metod pomiaru zawartości wilgoci w żywności obejmuje ponad 20 metod badania próbek w branży spożywczej i piekarniczej. Znajdziesz tam odpowiednie informacje dotyczące badania produktów takich jak proszek do pieczenia, biszkopty, masło, makaron, jogurt, herbata i soki.
Analiza zawartości wilgoci odgrywa ważną rolę we wszystkich obszarach branży spożywczej – od kontroli przyjmowanego towaru, poprzez kontrolę jakości, produkcję i magazynowanie, aż po tworzenie nowych wersji produktów. W niemal wszystkich przypadkach zawartość wilgoci w przygotowanych składnikach jest optymalna, co zapewnia produktom najlepszy smak, konsystencję, wygląd oraz trwałość.
Jak mierzyć zawartość wilgoci w żywności?
- Standardowa procedura pomiaru zawartości wilgoci najczęściej wykorzystuje metodę straty po suszeniu z użyciem suszarki laboratoryjnej. Jej wykonanie jest jednak czasochłonne, dlatego często używa się wagosuszarki halogenowej, które pozwalają mierzyć zawartość wilgoci w żywności szybko, dokładnie i niezawodnie.
Jak wyniki pomiaru wykonanego wagosuszarką wypadają w zestawieniu z wynikami uzyskanymi przy użyciu suszarki laboratoryjnej?
- Istotne jest, by stosowana metoda pomiaru zawartości wilgoci dostarczała takich samych wyników, jak metoda oficjalna wykorzystująca suszarkę laboratoryjną. Metody opracowane przez METTLER TOLEDO umożliwiają producentom żywności pomiar zawartości wilgoci w różnych rodzajach próbek. Metody te zapewniają uzyskanie wyników zbieżnych z wynikami uzyskiwanymi metodą oficjalną.
Dzięki gromadzonemu przez dziesięciolecia doświadczeniu w dziedzinie ważenia laboratoryjnego i badania produktów spożywczych z użyciem wagosuszarek halogenowych METTLER TOLEDO może zaoferować bogaty wybór narzędzi i fachowych informacji. Korzystając z naszej specjalistycznej wiedzy, możesz zoptymalizować procesy analizy zawartości wilgoci w żywności. Poznaj nasze wagosuszarki, które spełniają wymagania każdej branży.
Jakie parametry metod powinno się przyjmować przy pomiarze zawartości wilgoci w produktach spożywczych i ich składnikach?
Jak wiarygodnie mierzyć zawartość wilgoci w żywności?
Z noty aplikacyjnej dowiesz się, jak łatwo mierzyć zawartość wilgoci w żywności w laboratorium lub bezpośrednio w hali produkcyjnej. Sprawdź, jak wykorzystać wagosuszarki halogenowe do pomiaru zawartości wilgoci w branży spożywczej.
Moisture Content in Sugar
This application note illustrates the fast moisture determination in sugar and its co-products in the sugar factory.
Moisture Analysis in Meat Alternatives
Read the application note to see how you can measure moisture content in meat alternatives.
Moisture Analysis in Cookies
This application note describes where and how moisture content is measured in the cookie production process.
Moisture Content Determination in Pet Food
This application note shows where and how moisture content is determined in pet food production.
Reliable and Fast Moisture Analysis
METTLER TOLEDO is an expert in moisture analysis and offers a wide range of reliable and easy to use moisture analyzers to suit the needs of quality control, production and in-process control of many industries, such as pharma, plastics and the food industry.
