Hotové a mražené pokrmy
Praktická řešení ke zkvalitnění vašich procesů
Přejímka materiálu
Účinná a rychlá identifikace surovin je základním předpokladem správného systému sledování a dohledatelnosti. Naše řešení obsahují identifikační body, například můstkové a jiné váhy vybavené snímači čárových kódů, tiskárnami a softwarem pro bezchybnou kontrolu přejímaného zboží.
Výroba
Řada potravinových výrobků vyžaduje šetrnou manuální manipulaci. Naše stolní a podlahové váhy z nerezové oceli a se stupněm krytí IP69k pro kontrolní vážení plně podporují
rychlý a přesný průběh manuálních procesů. Jejich hygienická konstrukce usnadňuje účinné a důkladné čištění v úsecích s požadavkem na vysokou úroveň hygieny.
Kontrola kvality
Přísnou kontrolu kvality pro přesné plnění specifikací výrobků umožňují váhy, titrátory, analyzátory vlhkosti, hustoměry, refraktometry, pH metry, senzory a jiné přístroje, jejichž hlavními rysy jsou špičkový výkon, inovace a odolnost.
Balení
Špičková řešení pro kontrolu produktů pomáhají zajistit kvalitu, bezpečnost a integritu výrobků. Detektory kovů, kontrolní váhy a rentgenové a optické kontrolní systémy Vám poskytnou naprostou jistotu dodržování kvalitativních požadavků, ochrany značky a shody s průmyslovými normami.
Logistika
Váhy představují v materiálovém toku důležitý identifikační bod. Váhové terminály s velkým dotykovým displejem, snímače čárových kódů, tiskárny etiket a přesné váhy podporují rychlé a přesné zpracování zakázek a rychlou expedici.
Maloobchod
Prodejnám potravin poskytujeme širokou podporu pro efektivní manipulaci s hotovými a mraženými pokrmy od naskladnění zboží až po pokladní zónu – díky výkonným řešením pro vážení, balení a tisk etiket a cenovek. Váhy s možností připojení k internetu výrazně usnadňují propagaci zboží v prodejně, zásobování čerstvými potravinami a celou řadu dalších úkonů.
Plná kontrola na příjmu
Identifikace | Stanovení | Stanovení obsahu |
 |  |  |
Zajistěte pro svůj provoz plnění základních požadavků na sledování a dohledatelnost Extrémně rychlé váhy pro zjištění přeplnění nebo nedostatečného plnění s ergonomickou a snadno omyvatelnou konstrukcí a technologií ColorWeight® zvyšují kapacitu procesů až o 25 % a díky minimalizaci počtu přeplněných obalů i rentabilitu výroby.
| Záruka skladovatelnosti, chuti Halogenové analyzátory vlhkosti představují vynikající řešení pro rychlé a přesné stanovení obsahu vlhkosti. Umožní vám snadnou kontrolu pevných, kašovitých i kapalných potravin a nápojů. Měřte obsah vlhkosti tehdy, kdy je třeba, a zajistěte nejvyšší kvalitu svých výrobků.
| Přístroje LiquiPhysics™ Měří hodnotu Brix, Oechsleho stupně,
|
 |
Váhový počítač
IND890
Srozumitelná, intuitivní a účinná
kontrola surovin
Nejnovější počítačová technologie s vysokou úrovní ochrany proti vnikání vlhkosti a prachu pro průmyslové použití i ve výrobě čerstvých potravin. Počítačový terminál s grafickým
dotykovým displejem s úhlopříčkou 10’’ nebo 15’’ podporuje bezchybnou a rychlou přejímku zboží.
manuální výroby
Porcování | Recepturování / Odvažování | Správa |
 |  |  |
Vyšší kapacita procesů Extrémně rychlé váhy pro zjištění přeplnění nebo nedostatečného plnění s ergonomickou a snadno omyvatelnou konstrukcí a technologií ColorWeight® zvyšují kapacitu procesů až o 25 % a díky minimalizaci počtu přeplněných obalů i rentabilitu výroby. | Vyšší výtěžnost Pro kvalitu a bezpečnost výrobků je nezbytná přesná a reprodukovatelná příprava směsí. Místa, kde dochází k míchání složek receptury, se vyznačují kritickou důležitostí z hlediska sledování a dohledatelnosti výroby. Naše samostatná i síťová řešení pro recepturování a odvažování přísad receptury provedou obsluhu bezpečně a rychle každodenním recepturováním a pomáhají snížit počty chybných šarží na minimum. | Shoda s předpisy ohledně čisté hmotnosti a sledování kvalitativních vlastností Náš síťový systém pro správu |
 |
ICS669
Kontrolní váha pro +/- vážení
Navržena ke zrychlení výroby v prostředí
s požadavkem na vysokou úroveň hygieny
Provedení z nerezové oceli a se stupněm krytí IP69k pro možnost důkladného, rychlého a účinného čištění v hygienických úsecích. Tato váha nabízí extrémně rychlý
a přesný provoz v oblasti manuálního porcování, kontrolního vážení a klasifikace. Technologie displeje ColorWeight® pomáhá snižovat
únavu obsluhy a zachovávat vysoký výkon.
Zajistěte bezpečnost svých hotových a mražených pokrmů
Analytické
a přesné vážení
 |
Váhy s vysokým rozlišením
pro každý účel
Naše váhy představují kombinaci stabilních snímačů s vysokým rozlišením a řady funkcí a vlastností, například ErgoSens, ErgoClip a SmartGrid, které zpřesňují vážení, předcházejí chybám a zvyšují ergonomii vážení.
Bod tání a skápnutí
pokrmových tuků a olejů
 |
Nezávislé měření
bez čekání obsluhy
Naše inovativní přístroje pro stanovení bodu tání a skápnutí určují bod tání a rozmezí bodu tání, respektive bod skápnutí a bod měknutí jednoduše a efektivně. Přístroje pořizují videozáznam, který můžete sledovat v reálném čase nebo jej archivovat. Spolehlivé výsledky ve shodě s normami.
Měření
hodnoty pH
 |
Správný pH metr
a elektroda
Přenosné a stolní pH metry s různým výkonem, které splní vaše požadavky na výkon i rozpočet. O provedení elektrody rozhoduje vaše aplikace: skleněné nebo nerozbitné polymerové tělo; vpichové, ploché nebo klasické válcové provedení měřicího hrotu, vestavěný teplotní senzor a mnohé další.
Kompaktní titrátor G20
Řada aplikací od určování obsahu soli po číslo kyselosti a mnohem více
Titrace je jednou z nejčastějších analytických metod. METTLER TOLEDO tuto osvědčenou metodu podporuje svými inovativními přístroji, které zjednodušují pracovní postupy, zvyšují efektivitu a omezují chyby v důsledku nesprávné obsluhy. Technologie One Click®, barevný dotykový displej, srozumitelné pokyny uživatelům a ergonomická konstrukce jsou jen některé výhody moderních automatických titrátorů. Potenciometrické a Karl Fischer titrátory pro každou laboratoř
kvality a bezpečnosti výrobků
Vysoce citlivá | Rychlé a přesné | Dokonalá |
 |  |  |
Úplná Ať používáte detektory kovů nebo rentgenovou kontrolní technologii, přístroje Safeline pro detekci kontaminantů vždy pomáhají zajistit bezpečnost výrobků. Rentgenové kontrolní systémy dokáží navíc vykonávat i řadu dalších kontrolních úkonů in-line s cílem zajistit integritu výrobku i obalu. | 100% kontrola kvality Standardní i vysoce individualizované kontrolní systémy Garvens jsou konstruovány s ohledem na specifické aplikace a prostředí každého výrobce. Pomáhají zajistit naplňování kvalitativních norem a shodu s průmyslovými předpisy.
| Minimální výskyt závad Měří hodnotu Brix, Oechsleho stupně, obsah alkoholu, kvalitu mladiny, hustotu, měrnou hmotnost i index lomu. Hustoměry a refraktometry dokáží analyzovat kapalné vzorky snadno a zcela automaticky. Ideální přístroje pro rutinní testování s vestavěnou aplikací, které jsou vhodné i pro namátkovou kontrolu v přejímacím i výrobním úseku.
|
 |
Kombinovaná váha XS3 AdvanCheK X-ray CombiWeigher
Přesné vážení a spolehlivá detekce
cizorodých těles
Tento přístroj nabízí kombinaci přesného měření hmotnosti a rentgenové kontroly s nejvyšší citlivostí. Poskytuje nejen přesné výsledky vážení, ale souběžně s měřením hmotnosti kontroluje i přítomnost nežádoucích cizorodých těles. Chrání spotřebitele i dobrou pověst vaší značky. Přístroj CombiWeigher je kompaktní a rentabilní systém, který je ideální k použití ve výrobě hotových pokrmů.
pro spokojenost zákazníků
 |
Váhy řady UC Evo
Flexibilita a funkčnost
Splní i nejnáročnější požadavky
Váhy řady UC Evo pro náročné uživatele vám umožní nabízet vašim zákazníkům čerstvé zboží, například neobvyklé potraviny, saláty nebo hotové pokrmy, spolehlivým a rentabilním způsobem. Díky přehlednému dotykovému displeji váhy nabízejí velmi snadné ovládání. Rychlý tisk etiket a příkladná ergonomie z těchto vah činí ideální pomocníky v zázemí, na pultu i v samoobslužném úseku.
Produktivita a kvalita
 |
Nejmodernější technologie
METTLER TOLEDO je uznávanou přední společností v oblasti integrace různých měřicích technologií a softwaru do výkonných laboratorních, průmyslových a obchodních řešení. Naším dlouhodobým cílem je přetvářet naše vlastní inovace na skutečnou hodnotu pro naše zákazníky:
- Plných 61 milionů bodů rozlišení přispívá u vah řady XP k nejvyšší možné přesnosti vážení
- Vestavěná videokamera umožňuje detekci, vyhodnocení a opakované přehrávání celého průběhu určování bodu tání a skápnutí.
- Až 3 500 zkontrolovaných výrobků za minutu z hlediska různých kvalitativních a bezpečnostních parametrů přímo na výrobní lince.
 |
Efektivní výroba
V dnešním ekonomickém prostředí, které se vyznačuje zejména rostoucími cenami surovin a vysokou globální konkurencí, je třeba optimalizovat všechna hlediska výrobních a provozních nákladů. Mezi klíčové výhody optimalizace vážení, kontroly a měření se řadí minimalizace množství přeplněných obalů a odpadu pomocí rychlého a přesného přenosu materiálů a přesných řešení pro plnění, porcování a kontrolu. Programy preventivní údržby pomáhají snižovat odstávky přístrojů a náklady na údržbu.
 |
Ergonomie
Ergonomická konstrukce přístrojů, vah a kontrolních systémů, jakož i softwarová řešení s intuitivní obsluhou pomáhají předcházet chybám a únavě během rutinních úkonů, zvyšují efektivitu provozu a usnadňují zaškolení obsluhy. Zde je několik příkladů:
- Jednotný způsob ovládání One Click® širokého spektra laboratorních vah a přístrojů pro snadnou a bezpečnou obsluhu.
- Funkce „ColorWeight®“ u kontrolních vah poskytuje nezaměnitelné informace o porušení specifikací hmotnosti.
- Rameno elektrody uPlace™ lze snadno ovládat jednou rukou a umístí pH elektrody přesně do kádinky se vzorkem.
 |
Správa kvalitativních dat
Efektivní získávání dat, analytické funkce a ukládání všech klíčových informací z výroby, balicí linky a laboratoře jsou základním předpokladem k přesné kontrole kvality a rentability provozu. Naše softwarová řešení, například FreeWeigh.Net®, LabX a ProdX, umožňují snadnou integraci do měřicích přístrojů, včetně vah, titrátorů, pH metrů, kontrolních vah, rentgenových kontrolních systémů a detektorů kovů. Nabízejí nejmodernější analytické metody pro SQC a SPC a poskytují individualizované protokoly z klíčových míst pro účely auditů.
Pro bezpečnost potravin a shodu s předpisy
 |
Správná měřicí praxe
Záruka kvalitnějších výsledků pomocí ověření výkonnosti – k zajištění přesných výsledků měření vyžadují váhy a analytické přístroje pravidelnou kalibraci a testování. Součástí programů METTLER TOLEDO pro správnou praxi měření jsou správné nástroje, postupy a služby, které vedoucím kontroly kvality a výroby i zaměstnancům odpovědným za kvalifikaci přístrojů poskytují potřebný klid.
 |
Sledování a dohledatelnost
Předpisy pro bezpečnost potravin a normy související s jejich prodejem vyžadují od dodavatelů potravin zajištění dohledatelnosti v předchozím a následném článku dodavatelského řetězce. Přístroje pro vážení a kontrolu výrobků často představují důležité identifikační body v toku materiálů. Po zabalení výrobku přichází na řadu kamerový optický kontrolní systém METTLER TOLEDO, který zkontroluje, zda je každý výrobek opatřen správnou a čitelnou etiketou a dalším označením. Kvalitní systém dohledatelnosti pomáhá výrobcům dosahovat shody s právními a jinými předpisy a současně ochránit pověst značky snížením počtu a dopadů výrobků stahovaných z trhu.
 |
Hygienická konstrukce
Kontaminace přístrojů ve výrobě potravin byla v minulosti příčinou řady medializovaných případů otravy. I proto musí být výrobní přístroje konstruovány v souladu s hygienickými principy. Naše přístroje určené do provozů s požadavkem na vysokou úroveň hygieny jsou zkonstruovány podle nejnovějších pokynů v normách EHEDG, NSF a 3-A, umožňují účinné čištění a dezinfekci a snižují riziko bakteriální a křížové kontaminace.
 |
Detekce cizorodých těles
Jedním z nejobvyklejších kritických kontrolních bodů ve výrobě hotových pokrmů je detekce fyzických kontaminantů s původem ve výrobních postupech, například směšování, zpracování a balení. Cizorodá tělesa mohou mít různý původ. Může se jednat o kovové střepiny, sklo, úlomky kostí nebo vysokohustotní plasty a pryž. In-line detektory a rentgenové kontrolní systémy METTLER TOLEDO jsou zárukou bezpečnosti výroby a zajišťování shody procesů s předpisy a normami o bezpečnosti potravin.
