Analityka dla browarów

Analityka in-line jest stosowana w wielu procesach browarniczych: od uzdatniania wody źródlanej po napełnianie butelek. Ta broszura browarnicza obejmuje bogatą ofertę rozwiązań analitycznych in-line firmy METTLER TOLEDO, które mogą pomóc w produkcji najwyższej jakości brzeczki; zapobiegania utracie piwa podczas fermentacji, przechowywania i napełniania; wydłużenie dopuszczalnego okresu magazynowania i nie tylko.

W działalności browarniczej wysoka i stała niezawodność procesów technologicznych jest kwestią kluczową. Aby ją zapewnić, konieczny jest regularny pomiar parametrów analitycznych brzeczki, piwa, wody i gazowego CO2. Ciągłe pomiary w czasie rzeczywistym z systemów analitycznych in-line umożliwiają niezawodną i nieprzerwaną produkcję piwa.

Czy to w małych, czy w dużych browarach, kluczowym elementem procesu warzenia piwa jest tlen rozpuszczony (DO). Stone Brewery, jeden z największych amerykańskich browarów rzemieślniczych stosuje pomiary DO, wspomagając tym samym cały proces warzenia ich unikalnych i wysokiej jakości piw. Firma Stone Brewing została założona w San Diego w roku 1996 i obecnie jest dziewiątym największym producentem piw rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych. Drugi browar firmy znajduje się w Richmond w stanie Virginia (USA).

Przenośne mierniki rozpuszczonego tlenu często odgrywają istotną rolę w kwestii kalibracji czujników in-line rozpuszczonego tlenu, przeprowadzanych przez browary. Ręczny proces kalibracji dokonywanej pomiędzy czujnikiem rozpuszczonego tlenu uczestniczącym w procesie, a przenośnym miernikiem rozpuszczonego tlenu może prowadzić do licznych wyzwań.

Katalog rozwiązań do kontroli procesów przemysłowych firmy METTLER TOLEDO zawiera kompletny przegląd instrumentów do pomiarów analitycznych w zastosowaniach wymagających użycia płynów technologicznych, monitorowania wody czystej i pomiaru fazy gazowej.