 |
W tym poradniku, przeznaczonym dla producentów i przetwórców żywności, omówiono sposoby maksymalizacji wydajności i ochrony marki. Wyjaśniono w nim, jak zidentyfikować cechy produktów, które mogą naśladować zanieczyszczenie metalami, często nazywane „wpływem produktu”, co może powodować błędne wykrycia.
Eliminując wpływ produktu można wykryć i odrzucić najmniejsze zanieczyszczenia metalowe. Pozwala to również ograniczyć liczbę błędnych odrzutów, które mogą spowalniać linię produkcyjną i prowadzić do strat produktu, a w rezultacie do spadku rentowności.
W tym poradniku omówiono następujące zagadnienia:
- Zasada działania wykrywaczy metali
- Sześć czynników, które wpływają na skuteczność wykrywania
- W jaki sposób wykrywacze metali zapewniają bezpieczeństwo żywności
- Proste strategie zapobiegawcze pozwalające sprostać trudnym zastosowaniom
- Systemy wykrywania metali stworzone z myślą o zmniejszeniu liczby błędnych odrzutów
Wpływ produktu może wystąpić w przypadku żywności o wysokiej zawartości wilgoci i/lub soli (czasami nazywanej „mokrą”), takiej jak mięso, drób, owoce morza, nabiał, pieczywo i dania gotowe lub produkty pakowane w folię metalizowaną. Inne czynniki produktu, które mogą wpływać na skuteczność wykrywacza metali, to temperatura, wielkość i kształt, położenie i orientacja, konsystencja lub gęstość oraz materiał opakowaniowy.
Nowoczesne wykrywacze metali są w stanie odróżniać sygnały własne wyrobu od sygnałów generowanych przez rzeczywiste zanieczyszczenia metalami. Najbardziej czułe wykrywacze metali na rynku, w zastosowaniach, w których występuje wpływ produktu, obsługują więcej niż jedną częstotliwość jednocześnie. Są to wykrywacze z technologią dwóch jednoczesnych częstotliwości lub wielu jednoczesnych częstotliwości. Dzięki zastosowaniu technologii tłumienia sygnału własnego wyrobu czułość jest zmaksymalizowana, a błędne odrzuty są praktycznie wyeliminowane.
