Gıda Endüstrisi için Metal Dedektörleri

Metal algılama, gıda endüstrisinin kalite kontrol sürecinin önemli bir parçasıdır. Üreticilere gıda ürünlerinin güvenli, uyumlu ve yüksek kalitede olduğu konusunda güven verir. Metal dedektörleri gıda üretiminin çeşitli aşamalarında Kritik Kontrol Noktalarında (CCP) kullanılır: başlangıçta, ürüne daha fazla değer katılmadan önce ham maddeyi kontrol etmek ve pahalı ekipmanı hasardan korumak için, metal parçalarının kırılgan ekipman kırılmaları veya diğer kazara yabancı cisim kontaminasyonu yoluyla ürüne girme olasılığının daha yüksek olduğu orta noktalarda ve metal kontaminasyonlu ürünlerin tüketicilere ulaşmasını ve ciddi bir sağlık riski oluşturmasını önlemek için sevkiyattan önce hattın sonunda. Gıda sektöründe endüstriyel metal dedektörlerinin kullanılması, üreticilerin yasal gerekliliklere uymasına, tüketici güvenini korumasına ve markaya zarar veren ve pahalı ürün toplatma durumlarını önlemesine yardımcı olur.

İlgili içerik:

• Web semineri: Gıda Güvenliği Masterclass'ı
• Teknik Doküman: Ürün Geri Çağırma Riskinizi Azaltın

Metal dedektörleri kuru ve ıslak ürünler, ambalajlı ve ambalajsız ürünler ve farklı doku ve yoğunluktaki ürünler dahil olmak üzere çeşitli gıda ürünlerinde kullanılabilir. Yüksek nem veya tuz içeriği gibi belirli faktörler metal dedektörünün hassasiyetini etkileyerek"ürün etkisi" olarak bilinen duruma yol açabilir. Profile Advantage metal ded ektörümüz, bu maliyetli parazitle ve olası yanlış ayırmalarla mücadele etmek için mükemmel bir çözümdür.

En yaygın metalik kirlenme türleri şunlardır:

• Demirli (demir)
• Demir dışı (pirinç, bakır, alüminyum, kurşun)
• Çeşitli paslanmaz çelik türleri (manyetik ve manyetik olmayan)

Yukarıda listelenen üç tür arasında demir içeren metaller genellikle tespit edilmesi en kolay olanlardır, paslanmaz çelik alaşımları (gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılır) ise özellikle 216 ve 304 gibi manyetik olmayan yaygın kaliteler olmak üzere tespit edilmesi en zor olanlardır.

Pirinç, bakır, alüminyum ve kurşun gibi demir dışı metaller genellikle bu iki uç arasında yer alır, ancak daha yüksek frekanslarda çalışan daha büyük metal dedektörlerinde demir dışı metalleri bulmak manyetik olmayan paslanmaz çelikten daha zor olabilir.

Muhtemel metal kirletici türü için doğru metal dedektörü kullanıldığında, bu metallerin her biri tespit edilebilir.

İlgili İçerik:

• En İyi Metal Algılama Sistemini Seçme
• Metal Algılama Teknolojisi Kılavuzu

Gıdalardaki metal kirleticilerin tespiti, gıda ürünlerinin metalik nesnelerin varlığını tespit etmek için elektromanyetik alan kullanan bir metal dedektöründen geçirilmesiyle gerçekleştirilir. Elektromanyetik alan bir metal parçasıyla karşılaştığında, metal dedektörü tarafından algılanan bir bozulma yaratır ve bu da potansiyel bir kirleticinin varlığına işaret eder.

İlgili İçerik:

• Metal Algılama Teknolojisi Kılavuzu

Gıda sektöründe metal algılamanın uygulanmasına yönelik bazı en iyi uygulamalar arasında metal algılama ekipmanının düzenli olarak test edilmesi ve kalibrasyonu, ekipmanı kullanacak çalışanlar için uygun eğitim ve bakteriyel kontaminasyonu önlemek için sıkı hijyen ve sanitasyon temizlik protokollerine uyulması yer alır. Ayrıca, ekipmanın etkinliğinin devamlılığını sağlamak için düzenli durum tespiti kontrolleri, performans doğrulama, izleme ve raporlamayı içeren sağlam bir metal algılama programına sahip olmak önemlidir.

İlgili İçerik:

• Endüstriyel Metal Dedektörünüzü Doğru Şekilde Nasıl Test Edebilirsiniz?
• Metal Algılama Teknolojisi Kılavuzu

Metal algılama, gıda işlemenin kritik bir parçasıdır ve gelen hammaddeler, işleme hatlarındaki çeşitli aşamalar ve paketleme hatları gibi üretim sürecinin çeşitli noktalarına metal dedektör kafalı ve konveyör sistemli ekipmanların kurulmasını içerir. Gıda ürünleri metal kirleticileri kontrol etmek için bu ekipmandan geçirilir ve bir kirletici tespit edilirse etkilenen ürün üretim hattından çıkarılır.

Gıda işleme sektöründe kullanılan konveyör tabanlı metal dedektörleri, boru hattı metal dedektörleri ve yerçekimine bağlı metal dedektörleri gibi birçok metal algılama sistemi türü vardır. Konveyör ve tünel tabanlı metal dedektörleri en yaygın kullanılan türdür ve dedektörden geçen ürünlerdeki metal yabancı maddeleri algılamak için konveyör sistemlerine kurulur. Boru hattı metal dedektörleri sıvı ve yarı sıvı gıda ürünleri (macunlar veya bulamaçlar gibi) için kullanılırken yerçekimiyle beslenen metal dedektörleri serbest akışlı ürünler (örneğin fındık) için kullanılır.

Her sistem türünün kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır. Belirli bir uygulama için en iyi sistem türü; ürün türü, verim ve hassasiyet gereksinimleri gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. Ne olursa olsun METTLER TOLEDO metal dedektörleri, algılanması zor manyetik olmayan paslanmaz çelik de dahil olmak üzere çeşitli demir ve demir dışı metalleri algılayacak kadar hassastır. Yüksek su ve/veya tuz içeriği nedeniyle yanlış pozitif sonuçlara daha yatkın ürünler, yani"ürün etkisine" eğilimli ürünler gibi zorlu uygulamalarda bile metal yabancı maddeleri algılayabilirler.

İlgili İçerik:

• Mükemmel Eşinizi Bulun - Gıda Üretimi için Metal Dedektörleri