ขั้นตอนนี้เป็นจุดที่การควบคุมส่วนมีความสําคัญจริงๆ การเติมท็อปปิ้งแต่ละอัน - ด้วยตนเองหรือด้วยอุปกรณ์อัตโนมัติเพื่อให้ปริมาณส่วนผสมสม่ำเสมอ ซึ่งรวมถึงเครื่องทาซอส ท็อปปิ้งสําหรับส่วนผสมแห้ง เช่น ชีสหรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ และตัวแบ่งส่วนข้อมูลสําหรับส่วนผสม เช่น เปปเปอโรนีและเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือสารทดแทนเนื้อสัตว์ หลังจากเพิ่มท็อปปิ้งแล้ว พิซซ่าจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง เราแนะนําให้ตรวจสอบน้ำหนักขั้นสุดท้ายเมื่อเติมท็อปปิ้งแล้วก่อนแช่แข็ง

ด้วยกระบวนการทาท็อปปิ้งโดยอัตโนมัติความเสี่ยงของความไม่สอดคล้องกันจะไม่สูงเท่า แต่ก็ยังคงมีอยู่ และการจับก่อนการแช่แข็งจะช่วยป้องกันการเสียเวลา ซึ่งเป็นสิ่งสําคัญในการผลิตอาหาร เช่นเดียวกับขั้นตอนการผลิตแป้ง ยังมีความเสี่ยงที่จะเกิดการปนเปื้อนของโลหะหรือพลาสติก ดังนั้นการรวมโซลูชันการชั่งน้ําหนักเข้ากับระบบตรวจจับโลหะหรือระบบเอ็กซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมปนจึงเป็นการตัดสินใจที่สมเหตุสมผล การจับพิซซ่าที่ปนเปื้อนหรือไม่เป็นไปตามข้อกําหนดก่อนบรรจุภัณฑ์จะช่วยประหยัดทั้งการทํางานซ้ําและวัสดุที่สิ้นเปลือง เมื่อพิซซ่าแช่แข็งแล้ว ก็ถึงเวลาบรรจุ

การบรรจุพิซซ่ามีสองขั้นตอน ขั้นแรกผู้ผลิตส่วนใหญ่ห่อด้วยฟิล์มพลาสติกโดยใช้เครื่องห่อทับ จากนั้นวางพิซซ่าที่ห่อแล้วลงในกล่องพับ หลังจากนั้นกล่องจะถูกบรรจุลงในกล่องซึ่งเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่แช่แข็งก่อนที่จะส่งไปยังผู้ค้าปลีก

หลังการบรรจุ เครื่องตรวจสอบน้ำหนักบนสายพาน สามารถตรวจสอบน้ำหนักของกล่องและน้ำหนักของกล่องสําหรับจัดส่ง – ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องจะไม่หลุดออกไปพร้อมกับพิซซ่าที่หายไป เราแนะนําให้ใช้การตรวจสอบ ตรวจสอบด้วยภาพวย ในขั้นตอนนี้เพื่อตรวจสอบข้อมูลบนกล่องพิซซ่า นี่เป็นสิ่งสําคัญอย่างยิ่งเมื่อมีการผลิตพิซซ่าหลายชนิดในสายการผลิตเดียวกัน ในกรณีนี้ เครื่องตรวจสอบน้ำหนักบนสายพานที่มีระบบตรวจสอบด้วยภาพในตัว สามารถตรวจสอบน้ำหนักของพิซซ่าและเนื้อหาในฉลากกล่องได้

ขั้นตอนการผลิตนี้เป็นจุดควบคุมวิกฤตสุดท้ายสําหรับการตรวจสอบสิ่งแปลกปลอม ดังนั้นควรวางระบบตรวจจับโลหะหรือเอกซเรย์ตรวจสอบสิ่งปลอมแปลงไว้ที่นี่ด้วย ระบบเหล่านี้ยังสามารถรวมเข้ากับเครื่องตรวจสอบน้ำหนักบนสายพานเป็นระบบเดียวเพื่อใช้พื้นที่การผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น