Keystone Meats förbättrar kvaliteten med röntgeninspektion

Det Ohio-baserade Keystone Meats i USA har långsamt tillagat sina helt naturliga magra köttprodukter i små satser och handpackat dem i över 60 år. Drivna av sitt engagemang för kvalitet installerade detta familjeföretag, nu i fjärde generationen, nyligen ett nytt toppmodernt X37-röntgeninspektionssystem från METTLER TOLEDO för att bidra till att säkerställa säkerheten och kvaliteten hos deras konserverade kött, buljonger och soppsåser.

"Metall är den främsta främmande material-frågan inom köttbearbetning, eftersom det förekommer omfattande skärning och malning. Dessutom förpackas vår produkt i burkar, vilket potentiellt skulle kunna föra in oavsiktligt metall till produktionslinjen," sade Pete Dorley, president för Keystone Meats och barnbarnsbarn till grundaren. "Även om en metalldetektor kunde ha fungerat tidigare i vår process, ville vi ha inspektion allra längst ut på förpackningslinjen för att hjälpa till att säkerställa den övergripande slutproduktkvaliteten före distribution. Vår säljrepresentant, Pete Haggard på Action Services Equipment Company, hjälpte oss att identifiera X37 som den idealiska lösningen för vår applikation."

Röntgeninspektion av konserverat kött

Keystone installerade X37-röntgensystemet för att inspektera hela sitt sortiment av konserverade produkter, inklusive nötkött, kyckling, fläsk och kalkon, som förpackas i 14,5-ounce, 28-ounce och 50-ounce metallburkar. Med kapacitet att hantera upp till 1 200 förpackningar per minut hittar och avlägsnar X37 en rad olika främmande material, inklusive metall, glas, ben och tät plast. För Keystone innebär detta goda förutsättningar för framtida tillväxt. "Vårt röntgensystem inspekterar för närvarande några hundra burkar i minuten, vilket ger oss flexibilitet att öka linjehastigheten senare vid behov," noterade Dorley.

"Upptäcktssensitiviteten hos vår X37 är verkligen anmärkningsvärd. Vi har ännu inte haft några föroreningar i 'det vilda' – vilket är lyckligt, eftersom det betyder att våra förebyggande rutiner fungerar – men vi testar vårt röntgensystem varje dag med extremt små testremsor, och det sviker aldrig," kommenterade Dorley. "Dessutom har vi i praktiken inte haft några felaktiga kasseringar, vilket är imponerande med tanke på hur känslig denna teknik är."

Trots sina högpresterande egenskaper har X37 visat sig vara exceptionellt användarvänlig för Keystones produktionsteam. Det intuitiva pekskärmsgränssnittet gör utbildningen snabb och enkel för nya användare. Produktomställningar, som sker två till tre gånger dagligen, tar bara två minuter – operatörerna väljer helt enkelt ett nytt recept på kontrollpanelen och justerar rälsbredden när det behövs.

Systemets utformning ligger också i linje med Keystones rigorösa saneringsrutiner. "Även om saneringskraven är minimala efter att burkarna har förseglats, upprätthåller vi ytterst höga standarder i hela anläggningen," sade Dorley. "X37 kräver bara en enkel avtorkning och en snabb visuell inspektion i slutet av varje skift."

"Även om vi har djupa rötter i traditionen, letar vi alltid efter sätt att förbättra oss när mer avancerad teknik blir tillgänglig," avslutade Dorley. "Som en liten, specialiserad köttförpackare är vi stolta över att kunna visa att familjeföretag kan leda utvecklingen inom innovation för livsmedelssäkerhet och samtidigt hålla fast vid våra värderingar. Vårt X37-röntgeninspektionssystem från METTLER TOLEDO hjälper oss att leverera premiumprodukter av hög kvalitet som har särskiljt Keystone Meats i generationer, samtidigt som det hjälper oss att förbereda oss för framtida tillväxt."

Viktiga fördelar med X37

Systemets lilla ytbehov gör att det passar in i den befintliga produktionslinjen, vilket gör det enkelt att integrera i produktionsprocessen
Det intuitiva gränssnittet och den enkla användningen gör att operatörerna snabbt kommer igång med systemets drift
Hög känslighet har visat sig vara mycket effektiv för att upptäcka metall och annan främmande kontaminering i dagliga systemtester
En betydande minskning av felaktiga kasseringar minimerar produktspill och omarbetning, med ökad personaleffektivitet som ytterligare en fördel

"Vi är stolta över att kunna visa att familjeföretag kan leda utvecklingen inom innovation för livsmedelssäkerhet och samtidigt förbli trogna våra värderingar. Vårt X37-röntgensystem från METTLER TOLEDO hjälper oss att leverera premiumprodukter av hög kvalitet som har skiljt Keystone Meats åt i generationer, samtidigt som det hjälper oss att förbereda oss för framtida tillväxt."
Pete Dorley, President Keystone Meats