Kontrola piva za tanky na čiré pivo je zásadní pro zajištění správných parametrů před vstupem do plnicích linek. Pro Heineken Brasil umožňuje potravinářsky bezpečný in-line senzor pH měření pH v reálném čase přímo za tanky na čiré pivo, čímž zajišťuje vysokou kvalitu produktu bez rizik spojených s tradičními skleněnými senzory.
Heineken je jednička mezi pivovary v Evropě a podle objemu patří mezi největší pivovary na světě. Heineken Brasil, jeho brazilská dceřiná společnost, vyrábí pivo a nealkoholické nápoje pod značkami včetně:
„To je kritický kontrolní bod, protože jde o poslední úpravu před plněním, takže si musíme být jisti, že parametry produktu odpovídají recepturám. pH je jedním z nejdůležitějších parametrů a my jsme jej odebírali a měřili v laboratoři, což má svá úskalí, například zpoždění a možnost kontaminace vzorku v důsledku manuální obsluhy. Měření vodivosti v potrubí nám dává určitou představu o tom, co se děje, ale reaguje pomalu. Velmi jsem chtěl najít lepší řešení.”
Rafael Fernandes de Almeida, projektový specialista společnosti Heineken Brasil
Pan de Almeida chtěl měření pH přímo z nádrží, což by technikům umožnilo okamžitě reagovat, pokud nastane problém, a zabránit negativnímu dopadu na velké množství piva. Použití průběžných skleněných pH senzorů zde však není možné kvůli riziku rozbití.
InPro X1 je digitální průběžný pH senzor navržený speciálně tak, aby splňoval požadavky potravinářského průmyslu. Místo skleněné membrány je vybaven nerozbitným pH citlivým prvkem X-Chip, takže nehrozí kontaminace sklem. InPro X1 navíc splňuje všechny hlavní předpisy pro aplikace ve styku s potravinami.
Protože je digitální, výstup signálu ze senzoru není ovlivněn rušivými vlivy, jako je vlhkost, které mohou ovlivnit analogové signály, takže měření na převodníku jsou vždy spolehlivá. Navíc obsahuje technologii METTLER TOLEDO Intelligent Sensor Management (ISM™).
Jednou z nejcennějších funkcí systému ISM jsou nástroje pro diagnostiku senzoru. Ty s přesností na den předpovídají, kdy bude nutná kalibrace nebo výměna senzoru. To znamená, že údržbu lze plánovat s předstihem na dobu, kdy bude skutečně potřeba.
Kromě toho lze díky systému ISM senzor InPro X1 kalibrovat mimo proces na jakémkoli vhodném místě pomocí softwaru ISM Core.
Náš tým v Brazílii představil panu de Almeidovi InPro X1. Byl ohromen tím, co viděl: „Jednou z vlastností InPro X1, která nás opravdu zaujala, je to, že zvládne vysoké teploty CIP, takže jej není nutné během čištění vyjímat z procesu.“
Jistota, že toto byla odpověď, kterou pivovar hledal, vedla k instalaci systému tvořeného senzorem InPro X1, pevným pouzdrem a víceparametrovým převodníkem na jednom z tanků na světlé pivo v pivovaru. Po několika měsících provozu bez jakýchkoli problémů byl pan de Almeida s výkonem i se zvýšenou dostupností informací, které nový systém nabízí, velmi spokojen:
„Díky měřením pH v reálném čase máme nepřetržitý přehled o kvalitě piva. To nám dává nejvyšší jistotu, že na stáčecí linku se dostává pouze pivo, které splňuje požadavky našich receptur.“
Rafael Fernandes de Almeida, projektový specialista pro společnost Heineken Brasil
Spokojenost společnosti Heineken se senzorem InPro X1 je tak vysoká, že vedení brazilských provozů se rozhodlo stanovit InPro X1 jako standardní senzor pro tuto aplikaci a objednalo systémy, které budou používány v šesti závodech po celé zemi.
