ความท้าทาย: ตรวจสอบและพัฒนากระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมสําหรับการก่อตัวของอนุภาคทรงกลมและการแกรนูลของเอทิลวานิลลิน
เอทิลวานิลลินรสสังเคราะห์ถูกนํามาใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคที่หลากหลาย แต่ความท้าทายในทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการจัดเก็บและการจับตัวเป็นก้อนเป็นอุปสรรคต่อการใช้งานขนาดใหญ่ต่อไป อนุภาคทรงกลมที่ก่อตัวขึ้นเป็นพิเศษสามารถบรรเทาปัญหาเหล่านี้ทําให้การประมวลผลปลายน้ํามีประสิทธิภาพมากขึ้นและส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้น อย่างไรก็ตาม วิธีการมาตรฐานสําหรับการตก ผลึกทรง กลมมักเกี่ยวข้องกับตัวทําละลายอินทรีย์ที่เป็นอันตรายและมีราคาแพง งานนี้อธิบายถึงการพัฒนาเทคโนโลยีการรวมตัว กันแบบทรงกลม ที่หล่อลื่นซึ่งไม่จําเป็นต้องใช้ตัวทําละลายอินทรีย์ ให้กระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและคุ้มค่ายิ่งขึ้น นักวิจัยใช้ เทคโนโลยี การวิเคราะห์กระบวนการเพื่อตรวจสอบปรากฏการณ์การหล่อลื่นของเอทิลวานิลลินในสารละลายที่เป็นน้ํา ข้อมูลเชิงลึกเชิงกลไกที่ได้รับจากการตรวจสอบความเข้มข้นของตัวถูกละลายที่เปลี่ยนแปลงผ่าน FTIR (ReactIR) ตลอดจนจํานวนอนุภาคและสัณฐานวิทยาผ่าน EasyViewer และ ParticleTrack G400 (โพรบที่ใช้ FBRM) ช่วยให้สามารถสร้างอนุภาคทรงกลมในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ในน้ําโดยใช้กระบวนการให้ความร้อนและการชุบแข็งที่ตรงไปตรงมา ผลิตภัณฑ์ทรงกลมเอทิลวานิลลินที่ได้มีคุณสมบัติเป็นผงที่ดีเยี่ยม ไหลได้สูง และให้ผลผลิตสูง ทําให้ไม่เพียง แต่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในการผลิต แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นอีกด้วย
"ในแง่ของปัญหาปัจจุบันของอัตราการปลดปล่อยกลิ่นหอมที่เร็วเกินไปและคุณสมบัติของผงที่ไม่ดีของเอทิลวานิลลินงานนี้ตรวจสอบปรากฏการณ์การหล่อลื่นออกและกลไกการก่อตัวของอนุภาคทรงกลมของเอทิลวานิลลินในสารละลายที่เป็นน้ําอย่างเป็นระบบ ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีการวิเคราะห์กระบวนการ (ATR-FTIR, FBRM และ EasyViewer) พบว่าปรากฏการณ์การหล่อลื่นของเอทิลวานิลลินในน้ําสองประเภทเกิดขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ นอกจากนี้ ผลลัพธ์ของสเปกตรัม IR แสดงให้เห็นว่าสาเหตุที่แท้จริงของการปรากฏตัวของปรากฏการณ์การหล่อลื่นสองอย่างของเอทิลวานิลลินในน้ําคือการสลับพันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุลชนิดต่างๆ ที่เกิดจากการละลาย... อนุภาคทรงกลมของเอทิลวานิลลินถูกเตรียมในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ในน้ําได้สําเร็จโดยเทคโนโลยีการรวมตัวกันแบบทรงกลมที่หล่อลื่น เทคโนโลยีสีเขียวนี้ช่วยลดการใช้ตัวทําละลายที่เป็นอันตรายและรวมการทํางานสองหน่วยของการ ตกผลึก และการแกรนูลซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสําหรับอุตสาหกรรมอาหาร"
Liu, Y., Wang, S., Li, J., Guo, S., Yan, H., Li, K., Tong, L., Gao, Y., Li, T., Chen, M, Gao, Z. & Gong, J. (2023). การเตรียมอนุภาคทรงกลมเอทิลวานิลลินที่มีหน้าที่ในการปลดปล่อยอย่างต่อเนื่องและป้องกันการจับตัวเป็นก้อนโดยกระบวนการ ที่ปราศจากตัวทําละลายอินทรีย์เคมีอาหาร, 402, 134518. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134518