Reducción de los riesgos de incumplimiento de la normativa | METTLER TOLEDO
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Siete formas en que los servicios de soporte pueden ayudar a los fabricantes a obtener una certificación de seguridad alimentaria

Este artículo técnico titulado "Siete sencillas maneras para reducir el riesgo de incumplimiento" muestra cómo un programa integral de seguridad alimentaria que incluya equipos de inspección de productos y asistencia continua del proveedor de equipos puede ayudar a los fabricantes a garantizar el cumplimiento de los estándares y reglamentos de seguridad alimentaria.

El equipo de inspección de productos puede ayudar a los fabricantes a lograr el cumplimiento de los estándares y las normativas globales en materia de seguridad alimentaria, pero solo si se instala, maneja y mantiene correctamente. Este artículo técnico explica el papel clave que pueden tener los servicios de soporte a la hora de ayudar a los fabricantes a reducir el riesgo de incumplimiento centrándose en siete áreas clave:

  1. Instalación de equipo profesional
  2. • Verificación del rendimiento anual
  3. Uso de pesas y patrones certificados
  4. Formación del personal eficaz
  5. Uso de piezas de repuesto originales cuando sea necesario
  6. Implementación de actualizaciones para los equipos más antiguos
  7. Uso de contratos de servicio

Para más información, descargue este artículo técnico informativo.

La preocupación de los consumidores por la seguridad alimentaria aumenta en todo el mundo, por lo que es necesario que los fabricantes reduzcan el riesgo de incumplimiento de la normativa. Aunque la mayor parte de los alimentos de la cadena de distribución son seguros, los problemas de seguridad y las retiradas de productos siguen poniendo de manifiesto el peligro potencial de las amenazas de contaminación microbiológica y física que transmiten los alimentos.

Contar con una certificación de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (Global Food Safety Initiative, GFSI) es cada vez más importante para ayudar a los fabricantes a garantizar a los consumidores y minoristas que los productos que salen de sus líneas de producción son aptos para el consumo. Además, los fabricantes deben cumplir con las legislaciones de seguridad alimentaria locales y mundiales en los mercados a los que sirven, como la FSMA en los EE. UU., la ANVISA en Brasil y la Food Standards Act en la UE. Todas tienen en común el requisito de proporcionar un entorno de procesamiento que minimice los riesgos de contaminación del producto.

El incumplimiento de los estándares y reglamentos de seguridad alimentaria supone varios riesgos y puede dar lugar a que productos contaminados lleguen a los supermercados, auditorías fallidas que conlleven la pérdida de contratos con comerciantes, sanciones por violar la ley, costosas retiradas de productos y daños irreparables a la reputación de una empresa.

 

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