Co kdyby každý doušek rumu mohl pomoci bojovat proti změně klimatu? V této epizodě Balancing the Future si moderátoři Chai Nussbaumer a Micah Schweizer povídají s Russem Wakehamem, chemikem a spoluzakladatelem palírny Two Drifters, která nabízí nejudržitelnější rum ve Velké Británii. Od prvního dne Russ a jeho manželka Gemma stavěli svou palírnu v Devonu s odvážným posláním: ukázat, že ziskovost a udržitelnost mohou jít ruku v ruce.
Díky zkušenostem s výzkumem zachycování a ukládání uhlíku přináší Russ do světa duchů vědecký pohled. Vysvětluje, jak funguje destilační proces, skryté uhlíkové náklady globálních dodavatelských řetězců a proč volba obalů od těžkých skleněných lahví po lehký hliník má zásadní klimatický dopad. Důležitější je, že sdílí, jak Two Drifters začlenil odstraňování uhlíku do svého obchodního modelu, využívajíc inovativní přímé zachytávání vzduchu a analýzu životního cyklu k eliminaci víceCO2 , než kolik palírna produkuje.
Tato epizoda rozebírá klíčové koncepty jako emise Scope 1, 2 a 3 a ukazuje, jak mohou firmy sledovat a snižovat svou stopu v každé fázi výroby a distribuce. Russ také odhaluje výzvy spojené s škálováním udržitelného podnikání v odvětví, které často upřednostňuje krátkodobý zisk, a proč je klíčové začlenit udržitelnost do DNA firmy od samého začátku.
Připojte se k nám, když budeme zkoumat, jak se chemie, podnikání a vize spojují a promění rum v silný podnět k diskusi o klimatických opatřeních a plán, jak může každá firma vést k udržitelnější budoucnosti.
Poslechněte si epizodu nyní na své oblíbené streamovací platformě: Spotify, Apple Podcasts, YouTube, Amazon Music.
