 |
Správné a přesné stanovení obsahu alkoholu v lihovinách je založeno na spolehlivých přístrojích. Zjistěte, jak dosáhnout stanovení obsahu alkoholu ve shodě s předpisy podle národních norem. |
Význam stanovení obsahu alkoholu v lihovinách
Výrobci alkoholických nápojů (tj. palírny) potřebují stanovit obsah alkoholu ve svých výrobcích z důvodu shody se značením, kvality výrobků a zdanění. Běžnou a úředně uznávanou metodou stanovení obsahu alkoholu je měření hustoty a následný převod výsledku na koncentraci alkoholu pomocí tabulek alkoholů.
Měření obsahu alkoholu
Úředně uznávané přístroje stanovení koncentrace alkoholu zahrnují hydrometry, pyknometry a digitální hustoměry. Hydrometry mají poměrně snadné použití, jsou však obvykle méně přesné, zatímco použití pyknometrů je časově náročné a vyžaduje rozsáhlé školení uživatelů.
Digitální hustoměry, například hustoměry Excellence společnosti METTLER TOLEDO, nabízejí rychlé a přesné výsledky a eliminují chyby způsobené variabilitou obsluhy. Výsledek měření hustoty je navíc automaticky převeden na příslušnou jednotku alkoholu (např. %v/v, %w/w, proof) pomocí vestavěných konverzních tabulek (např. OIML, AOAC nebo proof).
Tato aplikační poznámka se zabývá nejdůležitějšími kroky stanovení alkoholu v lihovinách podle národních i mezinárodních norem (např. OIV, TTB), včetně přípravy vzorků a vyhodnocení výsledků.
Stáhněte si zdarma naši aplikační poznámku a využijte našich znalostí ke stanovení obsahu alkoholu v lihovinách.
