Mike: Đánh giá rủi ro rất quan trọng để xác định vị trí tạp chất trong thực phẩm dễ xảy ra nhất trên dây chuyền sản xuất và loại tạp chất nào có khả năng phổ biến nhất.

Loại tạp chất là một yếu tố rất quan trọng cần xem xét khi lựa chọn giải pháp phát hiện tạp chất.

Phát hiện kim loại là một phương pháp đã được kiểm chứng và chứng minh hiệu quả trong việc phát hiện và loại bỏ các tạp chất kim loại, bao gồm kim loại đen, kim loại màu và thép không gỉ.

Kiểm tra bằng tia X phát hiện kim loại và các tạp chất khác có thể xâm nhập vào thực phẩm, chẳng hạn như thủy tinh, đá, cao su hoặc nhựa đặc và xương.

Tiến hành phân tích rủi ro Điểm Kiểm soát Tới hạn và Phân tích Mối nguy (HACCP) chi tiết là bước đầu tiên cần thiết trước khi các nhà sản xuất có thể thiết lập giải pháp phát hiện tạp chất nào phù hợp với ứng dụng của họ.

Kim loại có độ dẫn điện cao và độ thấm cao tạo ra tín hiệu mạnh, trong khi kim loại có giá trị thấp cho cả hai, như một số loại thép không gỉ, có thể khó phát hiện hơn. Hiệu suất tối ưu đòi hỏi sự cân bằng giữa độ nhạy, độ ổn định và độ tin cậy tối đa. Để đảm bảo an toàn cho người vận hành, loại bỏ tự động và thẩm định, máy dò kim loại phải được tích hợp vào các hệ thống phát hiện hiệu suất cao.

Máy dò kim loại thường được lắp đặt tại các Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) để kiểm tra nguyên liệu thô đầu vào trước khi chế biến, ở giai đoạn giữa sản xuất hoặc cuối dây chuyền sản xuất hoặc đóng gói.

Công nghệ tia X hoạt động bằng cách đo lường cách sản phẩm hấp thụ tia X khác nhau. Hệ thống hiệu suất cao kết hợp hình ảnh, độ nhạy và độ tin cậy tiên tiến để tự động loại bỏ các sản phẩm bị lỗi và hỗ trợ tuân thủ.

Các phương pháp kiểm tra phổ biến bao gồm các dây chuyền đóng gói hàng lớn, sản phẩm được bơm và sản phẩm đóng gói.

Kiểm tra bằng Tia X vượt ra ngoài việc phát hiện tạp chất bằng cách thực hiện các kiểm tra chất lượng khác nhau, bao gồm đo khối lượng, xác định sản phẩm bị thiếu hoặc vỡ và kiểm tra bao bì bị hư hỏng.