Fiasco Gelato là nhà sản xuất kem thủ công có trụ sở tại Calgary, Canada. Sản xuất khoảng 4.800 lít kem Ý và món tráng miệng sorbetto mỗi ngày, công ty đang thực hiện các biện pháp phòng ngừa để có được chứng nhận SQF, đảm bảo đáp ứng các yêu cầu theo quy định. Nhằm đạt được điều này, Fiasco sử dụng Hệ thống Tia X Safeline của METTLER TOLEDO để đảm bảo sản phẩm của họ không nhiễm tạp chất.
Là một công ty đang mở rộng kinh doanh, trách nhiệm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng cao hơn, nghĩa là cần phải đầu tư vào hệ thống chất lượng tốt hơn để tuân thủ quy định. Để tìm ra giải pháp kiểm tra an toàn, Fiasco Gelato đã lựa chọn hệ thống kiểm tra bằng Tia X X33 được lắp đặt tại cuối dây chuyền sản xuất để đảm bảo các panh kem Ý và món tráng miệng sorbetto không nhiễm tạp chất. Hệ thống này còn cung cấp khả năng thẩm định chi tiết mà công ty tìm kiếm để có thể theo dõi và ghi lại tất cả các hoạt động kiểm tra trong thời gian thực.
Nghiên cứu tình huống này trình bày lịch sử sản xuất của Fiasco Gelato và nêu chi tiết cách mà hệ thống kiểm tra bằng Tia X X33 đã giúp công ty đưa an toàn thực phẩm lên tầm cao mới, cũng như hỗ trợ đạt được mục tiêu mở rộng hơn nữa sang các thị trường mới.
Click vào nút xanh dưới đây để tải tình huống thực tế đầy đủ.
