การเรียกคืนสินค้าเป็นจำนวนมากตลอดปี 2015 เนื่องจากมีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ในอาหารซึ่งไม่ได้มีการแจ้ง ลดความเสี่ยงในการให้ข้อมูลส่วนผสมลงบนฉลากที่ใช้จริงไม่ครบถ้วน
 |
จากผลการสำรวจล่าสุด พบว่าอัตราการเกิดอาการแพ้ทั่วโลกนั้นมีเพิ่มมากขึ้น จากข้อมูลของ FDA มีการเรียกคืนสินค้าที่ทำให้เกิดอาการแพ้เป็นจำนวนมากตลอดปี 2015 แต่การลดความเสี่ยงของการเกิดอาการแพ้เป็นความท้าทาย ในการผลิตอาหาร แนวโน้มดังกล่าว ส่งผลให้เมื่อเร็วๆ นี้ หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารและการตรวจสอบของ USDA เริ่มตระหนักว่าการติดฉลากอย่างถูกต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ที่สำคัญ นั้น มีความสัมพันธ์โดยตรงกับความปลอดภัยของอาหาร และทำให้ในปัจจุบันเรื่องนี้กลายเป็นสิ่งที่ผู้ตรวจสอบให้ความสำคัญสูงสุด
การติดฉลากผิดส่งผลให้เกิดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์
อาจมีเหตุผลมากมายที่ส่งผลให้เกิดการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ เนื่องจากสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ที่ไม่มีการแจ้ง ตามข้อมูลจากโปรแกรมการขึ้นทะเบียนอาหารที่ต้องรายงาน (RFR) ของ FDA เหตุผลหลักมีดังนี้
- การติดฉลากผิดหรือการบรรจุหีบห่อผิด
- การใช้คำศัพท์ที่ไม่ถูกต้องในรายการส่วนผสม หรือในข้อความ "มีสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้"
- การไม่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมลงบนฉลากที่ใช้จริง
- การปนเปื้อนข้ามผลิตภัณฑ์
- การติดฉลากส่วนผสมผลิตจากทางซัพพลายเออร์
เริ่มต้นด้วยโซลูชันแบบเรียบง่าย
METTLER TOLEDO มีโซลูชันที่จะช่วยลดความเสี่ยงจากการให้ข้อมูลส่วนผสมที่ไม่ครบถ้วนลงบน ฉลากที่ใช้จริง โซลูชันแบบเรียบง่าย อาจเป็นการใช้เครื่องชั่งพื้นฐานที่ติดตั้งเครื่องอ่านบาร์โค้ดไว้ ซึ่งจะยอมให้ใช้งานเฉพาะวัตถุดิบที่ผ่านการอนุญาตแล้วเท่านั้น
ในการผลิต โซลูชันขั้นสูงที่ได้รับการออกแบบอย่างถูกสุขลักษณะ (หน้าจอแสดงค่าน้ำหนัก ICS6 หรือ IND570) สามารถใช้งานร่วมกับกระบวนการผลิตได้ง่าย โซลูชันเหล่านี้สามารถทำหน้าที่เป็นจุดระบุตัวตนและสนับสนุนการรวมข้อมูล เข้ากับระบบ MES ที่มีอยู่ หรือช่วยลดการจัดเก็บบันทึกด้วยตนเองได้
การจัดการสูตรขั้นสูง
นอกจากนี้ ซอฟต์แวร์การผสมสูตรและการจัดชุดที่สมบูรณ์แบบ (FormWeigh.Net) ยังช่วยให้คุณสามารถติดตามการเปลี่ยนแปลงในสูตร เพื่อช่วยสร้างรายการสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ทั้งหมดในวัตถุดิบแต่ละตัว ตามคำแนะนำในแนวปฏิบัติของ BRC ด้านการจัดการสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้