 |
ระบบ Clean-in-Place (CIP) ใช้ขั้นตอนที่ถูกกำหนดและควบคุมเพื่อทำความสะอาดอุปกรณ์ในกระบวนการผลิตจากสิ่งปนเปื้อนที่อาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพหรือความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์
ระบบ CIP ยังมีความสำคัญในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ เช่น HACCP และ GFSI มาตรฐานสูงสุดของ CIP คือการบรรลุความปลอดภัยสูงสุดในขณะที่เพิ่มเวลาการผลิตสูงสุด (maximizing production uptime) และให้ข้อมูลสำหรับการตรวจสอบ (auditing) เพื่อให้แน่ใจว่าการทำความสะอาดนั้นสม่ำเสมอ
ในการใช้งานระบบ CIP ควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำและพลังงานที่สูงเกินไป, การเกิดของเสียจากสารเคมีและค่าใช้จ่ายน้ำเสียที่มากเกินไป, และเวลาหยุดทำงานของกระบวนการ นั่นคือเหตุผลที่การเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ Clean-in-Place ผ่านการใช้ เซ็นเซอร์วิเคราะห์แบบอินไลน์ (in-line analytical sensors) มีคุณค่าอย่างยิ่ง
คู่มือสั้น ๆ นี้กล่าวถึงวิธีที่สามารถใช้เซ็นเซอร์วัดค่าความขุ่นและค่า pH แบบอินไลน์เพื่อประหยัดเวลา, น้ำ, พลังงาน และการใช้สารเคมีได้อย่างมีนัยสำคัญและวัดผลได้จริง
