"ศูนย์เมตาโบลิกเป็นแกนหลักของการวิจัยที่ดำเนินการใน AgroVet-Strickhof" กล่าวโดย Sergej Amelchanka ผู้ประสานงานโครงการวิจัย ฟาร์มแห่งนี้เปิดขึ้นในเดือนกันยายน 2017 โดยได้รับการสนับสนุนจากเขตปกครองซูริค สถาบันเทคโนโลยีแห่งสหพันธ์สวิส (ETH Zurich) และมหาวิทยาลัยซูริค เป้าหมายคือการส่งเสริมการศึกษาและการวิจัยที่มีความสัมพันธ์โดยตรงกับปฏิบัติการทางการเกษตรเพื่อค้นหาคำตอบต่อคำถามที่เกี่ยวข้องกับอนาคตต่างๆ โดยมุ่งเน้นที่การเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและการผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงโลก ที่ศูนย์ MC ใหม่ ผู้เชี่ยวชาญจะตรวจดูการเผาผลาญอาหารของสัตว์อย่างใกล้ชิดมากขึ้นและทำการทดสอบด้านต่างๆ เช่น ส่วนผสมของอาหารส่งผลอย่างไรต่อคุณภาพน้ำนม รวมถึงการปล่อยก๊าซมีเทน การตรวจสอบมูลและปัสสาวะแยกจากกัน ตลอดจนการบันทึกการผลิตนม ทำให้ได้ข้อสรุปเกี่ยวกับการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวของสัตว์แต่ละตัว "เราสามารถระบุได้ว่าสสารใดที่วัวย่อยเข้าสู่ร่างกายและสสารใดที่ถูกปล่อยออกมา" ดร. Amelchanka กล่าวสรุป
 |
เหตุใดอาหารที่วัวกินจึงส่งผลต่อการปล่อยก๊าซมีเทนจากวัว AgroVet-Strickhof เป็นศูนย์วิจัยทางการเกษตรในซูริคที่ทำการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้และปัญหาอื่นๆ โดยเฉพาะ แท่นชั่งน้ำหนักจาก METTLER TOLEDO ตรวจวัดและบันทึกรายละเอียดของอาหารแต่ละชนิดที่วัวกิน
มาริลีนยืนอยู่ในที่ของเธอและกำลังเพลิดเพลินไปกับอาหารผสมสำหรับสัตว์ เธอเป็นหนึ่งในวัวเจ็ดตัวที่อยู่ในคอกของศูนย์เมตาโบลิกที่ AgroVet-Strickhof ซึ่งในปัจจุบันอยู่ภายใต้การสังเกตการณ์ของโครงการวิจัยเพื่อค้นหาว่าพันธุกรรมมีผลต่อการผลิตมีเทนในวัวนมหรือไม่
วัวพันธุ์สวิสเบราวีห์ (Swiss Braunvieh) ที่อยู่ในโครงการศึกษาวิจัยนี้มาจากฟาร์มทางพื้นที่ภาคตะวันออกและภาคกลางของสวิตเซอร์แลนด์ หลังจากมาถึงสตริคโฮฟ (Strickhof) วัวทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณแปดวันในคอกวิทยาศาสตร์ของศูนย์เมตาโบลิก (MC) หลังจากนั้น มาริลีนและเพื่อนๆ ของเธอจะใช้เวลาอีกสองวันในห้องตรวจวัดการหายใจ ในห้องนี้จะมีการตรวจวัดการแลกเปลี่ยนก๊าซของสัตว์ ปริมาณออกซิเจนที่ใช้ และปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ รวมถึงมีเทนที่สัตว์ปล่อยออกมา เมื่อการวัดเสร็จสมบูรณ์ วัวทั้งหมดก็จะได้กลับสู่ฟาร์มอีกครั้ง
เครื่องชั่งอุตสาหกรรมในคอกวัว
คอกตรวจวัดการเผาผลาญอาหารมีพื้นที่คอกผูกสำหรับวัว 24 ตัว เพื่อให้แน่ใจว่าวัวทุกตัวได้รับอาหารในปริมาณที่เท่ากัน ทีม MC จึงใช้โซลูชันจาก METTLER TOLEDO โดยมีการติดตั้งเครื่องชั่งบนพื้นรุ่น PFA575 ไว้ที่ส่วนบนของคอกผูกทุกคอก และวัวจะกินอาหารจากแท่นชั่งน้ำหนักโดยตรง Sergej Amelchanka ยืนยันว่าการทำงานในคอกวัวนั้นง่ายกว่าเดิมมาก เพราะพนักงานสามารถชั่งน้ำหนักอาหารสำหรับสัตว์แต่ละตัวได้โดยตรง "หากคอกสัตว์มีเครื่องชั่งขนาดใหญ่เพียงเครื่องเดียว อาหารต้องชั่งที่เครื่องนั้นก่อน แล้วจึงนำไปยังจุดให้อาหารและถ่ายให้สัตว์อีกทีหนึ่ง ดังนั้นแท่นชั่งน้ำหนักนี้จึงช่วยลดงานได้เป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังไม่ต้องเก็บอาหารที่เหลือกลับไปชั่งอีกด้วย และคุณยังสามารถทราบได้เลยทันทีว่าวัวกินอาหารเหลือมากน้อยแค่ไหน”
โดยวัวนมที่โตเต็มวัยหนึ่งตัวจะกินอาหารขั้นต่ำประมาณ 36 กิโลกรัมต่อวัน ซอฟต์แวร์ที่พัฒนาขึ้นสำหรับ MC นั้นไม่เพียงแสดงปริมาณอาหารที่วัวแต่ละตัวกิน แต่ยังแสดงจังหวะในการกินของวัวอีกด้วย โดยซอฟต์แวร์จะแสดงข้อมูลดังกล่าวให้เห็นอย่างชัดเจน สถานีที่ติดตั้งในคอกสัตว์ทั้งหกสถานีสามารถแสดงข้อมูลให้นักวิทยาศาสตร์และผู้ดูแลคอกสัตว์เห็นได้ทันทีว่าวัวแต่ละตัวกินอาหารไปเป็นปริมาณเท่าใด โดยข้อมูลเหล่านี้สามารถนำไปดูเพื่อเปรียบเทียบกันได้ในจอคอมพิวเตอร์ซึ่งอยู่ในห้องที่ติดกับคอกสัตว์
คำถามเกี่ยวกับงานวิจัยในอนาคต
มีโครงการวิจัยสองโครงการที่ได้ดำเนินการมาตั้งแต่ศูนย์เมตาโบลิกสร้างเสร็จในเดือนธันวาคม 2017 แน่นอนว่าตัวเลขจำนวนโครงการวิจัยจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปีนี้ ศูนย์ MC นั้นพร้อมสำหรับงานวิจัยปศุสัตว์ที่ไม่ได้จำกัดเฉพาะเขตปกครองซูริค, ETH ซูริค และมหาวิทยาลัยซูริคเท่านั้น แต่สถาบันและบริษัทอื่นๆ ก็สามารถใช้บริการของศูนย์ได้เช่นเดียวกัน