 |
ออกซิเจนละลายน้ำ (DO) ในการผลิตเบียร์เป็นหัวใจสำคัญของโรงกลั่นเบียร์ขนาดเล็กและใหญ่ ในกรณีของบริษัท Stone Brewery ผู้ผลิตคราฟต์เบียร์ที่ประสบความสำเร็จสูงสุดแห่งหนึ่งของสหรัฐอเมริกา การวัดค่า DO ช่วยให้พวกเขาผลิตเบียร์คุณภาพสูงโดดเด่นได้ Stone Brewing ก่อตั้งขึ้นในปี 1996 ที่เมืองซานดิเอโก เป็นผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับเก้าในสหรัฐอเมริกา และมีโรงงานผลิตเบียร์แห่งที่สองอยู่ที่เมืองริชมอนด์ รัฐเวอร์จิเนีย อเมริกา ในปี 2015 พวกเขากลายเป็นผู้ผลิตคราฟเบียร์อเมริกันรายแรกที่สร้างโรงผลิตเบียร์ของตนเองในยุโรปในนามของบริษัท Stone Brewing ที่เบอร์ลิน
เมื่อ Stone Brewing สร้างโรงผลิตเบียร์ที่เมืองริชมอนด์ บริษัทต้องการคงรักษาชื่อเสียงเรื่องเบียร์คุณภาพสูงที่มีรสชาติสม่ำเสมอไว้ เพื่อให้มั่นใจว่าเฉพาะเบียร์ที่มีปริมาณออกซิเจนละลายในน้ำต่ำสุดเท่านั้นที่จะไปถึงสายการบรรจุ คนปรุงเบียร์ที่โรงเบียร์ในริชมอนด์จึงต้องการระบบวัดค่าออกซิเจนแบบอินไลน์ที่ต้องการการบำรุงรักษาต่ำและเชื่อถือได้ อีกทั้งต้องการการวัดค่า pH แบบอินไลน์เพื่อตรวจสอบกระบวนการ clean-in-place (CIP) และการชะล้างรอบสุดท้ายหลังจาก CIP
METTLER TOLEDO นำเสนอเครื่องมือแบบอินไลน์ที่จำเป็นให้กับ Stone Brewing เพื่อรองรับความต้องการของคนปรุงเบียร์
เซ็นเซอร์วัดค่า DO ในปริมาณน้อยมากแบบออพติคัลของ METTLER TOLEDO รุ่น InPro 6970i วัดค่าออกซิเจนละลายน้ำในเบียร์และน้ำได้อย่างแม่นยำแม้ค่าต่ำถึง 2 ppb ด้วยเวลาตอบสนองที่ฉับไวสูง ลดการสูญเสียเบียร์ได้มาก ชิ้นส่วนวัดค่าในเซ็นเซอร์ยังทนต่อการกระแทกจากแรงดันและสภาวะของรอบ CIP ที่รุนแรง นอกจากนั้น ยังไม่ต้องการเวลาในการโพลาไรซ์และไม่ต้องมีอิเล็กโทรไลต์
เซ็นเซอร์ InPro 6970i ติดตั้งเทคโนโลยี Intelligent Sensor Management (ISM) มาด้วย ISM เป็นเทคโนโลยีเซ็นเซอร์วัดค่าดิจิทัลของ METTLER TOLEDO ที่รวมข้อได้เปรียบของการวัดเชิงวิเคราะห์อินไลน์เข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่ นอกจากคุณสมบัติต่างๆ มากมายแล้ว เทคโนโลยี ISM ยังตรวจสอบ “สภาพ” ของหัววัดและคาดการณ์เวลาที่ควรปฏิบัติการสอบเทียบ ทำความสะอาด และเปลี่ยนเซ็นเซอร์ ข้อมูลระบบทั้งหมด รวมถึงข้อมูลการสอบเทียบและการวินิจฉัยจะถูกจัดเก็บในเซ็นเซอร์
