การระบุปริมาณน้ำตาลด้วยความหนาแน่นกับดัชนีการหักเหของแสง

โดยส่วนใหญ่แล้วมักจะตรวจวัดน้ำตาลในหน่วยวัด °Brix และ °HFCS ด้วยดัชนีการหักเหของแสงหรือความหนาแน่นในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและอาหาร ซึ่งสามารถระบุทั้งสองพารามิเตอร์นี้ได้ด้วยวิธีการตรวจวัดแบบแมนนวล เช่น เครื่องวัดการหักเหของแสงแบบ Abbe สำหรับดัชนีการหักเหของแสง ไฮโดรมิเตอร์และพิคโนมิเตอร์สำหรับความหนาแน่น หรือวิธีการตรวจวัดแบบดิจิทัลด้วยเครื่องวัดความหนาแน่นและการหักเหของแสงดิจิทัลแบบพกพาและแบบตั้งโต๊ะ การใช้วิธีการตรวจวัดแบบดิจิทัลมีข้อดีหลายประการที่เหนือกว่าวิธีการตรวจวัดแบบแมนนวล เช่น การที่ไม่ต้องพึ่งพาเจ้าหน้าที่ปฏิบัติงาน เครื่องแก้วที่ไม่แตกหัก การเตรียมและทำความสะอาดตัวอย่างที่รวดเร็วและง่ายขึ้น การชดเชยอุณหภูมิในตัว และเหนือสิ่งอื่นใดคือการตรวจวัดที่รวดเร็ว แม่นยำ และทำซ้ำได้สูง

ในเอกสารการใช้งานฉบับนี้ คุณจะได้เรียนรู้เรื่องสำคัญเกี่ยวกับ Brix, °HFCS และมาตราส่วนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงข้อดีและข้อเสียโดยละเอียดของแต่ละวิธีสำหรับความหนาแน่นและดัชนีการหักเหของแสง