 |
การตรวจวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุราอย่างถูกต้องและแม่นยำขึ้นอยู่กับเครื่องมือที่เชื่อถือได้ เรียนรู้วิธีวัดปริมาณแอลกอฮอล์ให้สอดคล้องตามมาตรฐานระดับประเทศ |
ความสำคัญของการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุรา
ผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (บริษัทโรงกลั่นสุรา เป็นต้น) จำเป็นต้องวัดปริมาณแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของตน เพื่อความสอดคล้องในการติดฉลาก คุณภาพผลิตภัณฑ์ ตลอดจนวัตถุประสงค์ด้านภาษี วิธีการวัดปริมาณแอลกอฮอล์โดยทั่วไปที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการจะใช้วิธีวัดความหนาแน่น จากนั้นจึงแปลงผลการวัดนั้นให้เป็นความเข้มข้นของแอลกอฮอล์โดยใช้ตารางแอลกอฮอล์
การวัดปริมาณแอลกอฮอล์
เครื่องมือที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการให้ใช้สำหรับวัดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ ได้แก่ ไฮโดรมิเตอร์ พิกโนมิเตอร์ และเครื่องวัดความหนาแน่นแบบดิจิทัล ไฮโดรมิเตอร์ใช้งานค่อนข้างง่ายแต่มักให้ความถูกต้องแม่นยำน้อยกว่า ส่วนพิกโนมิเตอร์ใช้เวลานานและจำเป็นต้องมีการฝึกอบรมผู้ใช้อย่างเข้มข้น
เครื่องวัดความหนาแน่นแบบดิจิทัล เช่น เครื่องวัดความหนาแน่น Excellence จาก METTLER TOLEDO ให้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วและถูกต้องแม่นยำ พร้อมทั้งขจัดข้อผิดพลาดเนื่องด้วยความผันแปรจากเจ้าหน้าที่ปฏิบัติงานให้หมดไป นอกจากนี้ ผลการวัดความหนาแน่นจะได้รับการแปลงเป็นหน่วยของแอลกอฮอล์ที่เหมาะสมโดยอัตโนมัติ (เช่น %v/v, %w/w, Proof) โดยใช้ตารางแปลงค่าที่มีให้ในตัว (OIML, AOAC หรือ Proof เป็นต้น)
เอกสารการใช้งานฉบับนี้อธิบายขั้นตอนต่างๆ ที่สำคัญที่สุดในการวัดแอลกอฮอล์ในสุราตามมาตรฐานระดับประเทศและระดับนานาชาติ (อาทิ OIV, TTB) รวมถึงการเตรียมตัวอย่างและการประเมินผลที่วัดได้
ดาวน์โหลดเอกสารการใช้งานฟรี และใช้ประโยชน์จากความรู้ของเราในด้านการวัดปริมาณแอลกอฮอล์ในสุรา
