Opracowanie techniczne: Zgodność z wytycznymi EHEDG/NFS dla modułów wagowych

Metoda CIP (Cleaning In Place — „czyszczenie na miejscu”) wymagana jest w przypadku niestandardowych wag, które są trwale zainstalowane. Oznacza to, że ich zintegrowane moduły lub czujniki wagowe muszą mieć higieniczną konstrukcję, umożliwiającą skuteczne i należyte czyszczenie.

Urządzenia wagowe dla przemysłu spożywczego, chemicznego i farmaceutycznego powinny być zgodne z wytycznymi w zakresie higienicznego czyszczenia wydanymi przez European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) lub National Sanitation Foundation International (NFS).

W naszym opracowaniu technicznym omawiamy wszystkie punkty krytyczne dotyczące higienicznego czyszczenia modułów wagowych i skrzynek połączeniowych. Przedstawiamy także najnowocześniejsze rozwiązania inżynierskie służące zgodności z wytycznymi EHEDG i NFS, podając przy tym podstawowe informacje z tej dziedziny.

Ściągnij opracowanie techniczne, aby poznać w szczegółach następujące zagadnienia:

wybór materiału, m.in. stal i tworzywa sztuczne;
krytyczne cechy konstrukcyjne modułów wagowych, czujników wagowych i skrzynek połączeniowych;
efekty zastosowania różnych kształtów konstrukcji i jakości powierzchni;
wskazówki i porady, jak przyspieszyć samoociekanie;
ochrona przed wnikaniem ciał obcych, w tym stopnie ochrony IP.

Moduły wagowe i skrzynki połączeniowe o sanitarnej konstrukcji

Konstruowanie modułów wagowych zgodnych z najnowszymi wytycznymi EHEDG lub NFS stanowi wyzwanie. Wymagane są cechy, które są nietypowe w przypadku standardowych modułów wagowych, skrzynek połączeniowych i czujników wagowych.

Powierzchnia wypolerowana na połysk lustrzany zapewnia szybkie schnięcie dzięki szybszemu samoociekaniu

METTLER TOLEDO oferuje moduły i czujniki wagowe razem ze skrzynkami połączeniowymi z certyfikatami NFS. Ich główne cechy:

Zakresy ważenia: 110, 220, 550, 1100, 2200 i 4400 kilogramów.
Certyfikacja NSF w standardzie.
Całkowicie samoociekająca konstrukcja zapewnia szybkie schnięcie, zapobiegając zastoinom wody.
Powierzchnia wypolerowana na połysk lustrzany redukuje gromadzenie się bakterii.
Sprzęt dostępny jest w wykonaniu ze stali nierdzewnej 304 lub 316.
Czujnik wagowy ze stali nierdzewnej, stopień ochrony IP68/IP69K.
Atesty OIML, NTEP, ATEX, FM w standardzie.
Zgodność z wytycznymi EHEDG w zakresie projektowania sanitarnego

Wytyczne i standardy EHEDG i NFS

European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) to konsorcjum producentów urządzeń, zakładów przemysłu spożywczego, instytutów badawczych i władz zajmujących się zdrowiem publicznym. Zostało założone w celu poprawy higieny produktów spożywczych, czemu miało służyć dostarczenie wytycznych z zakresu inżynierii i konstrukcji na rzecz higieny we wszystkich aspektach produkcji żywności.

North American National Sanitation Foundation (NSF) opracowuje normy na rzecz zdrowia i bezpieczeństwa publicznego obejmujące usługi z zakresu testowania, certyfikacji, audytów, przeglądów, doradztwa i szkoleń.

HACCP i GMP

Zgodność z normami EHEDG i NSF ułatwia wdrażanie usystematyzowanego profilaktycznego podejścia do bezpieczeństwa żywności, polegającego na eliminacji zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w produkcji przez stosowanie takich środków, jak analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP) lub dobra praktyka wytwarzania (GMP).

Powiązane produkty