Analisi degli oli e dei grassi commestibili

Una panoramica del processo di produzione, delle applicazioni e delle soluzioni di controllo della qualità

Contattaci
Analisi degli oli e dei grassi commestibili
La guida definitiva agli oli e ai grassi
Processo di estrazione di grassi e oli
Processo di raffinazione di grassi e oli

Misure dell'indice di rifrazione e della densità di oli e grassi commestibili

Misure dell'indice di rifrazione e della densità di oli e grassi commestibili

Titolazioni di oli e grassi

Determinazioni titrimetriche di oli e grassi

Determinazione del punto di goccia di oli e grassi commestibili

Determinazione del punto di gocciolamento di oli e grassi commestibili
Campione di olio di canola: <br>Sinistra a -5,7 °C - il campione nella coppella di sinistra cade. <br>Destra a -5,6 °C - il campione nella coppella destra cade.
Campione di olio di canola:
Sinistra a -5,7 °C - il campione nella coppella di sinistra cade.
Destra a -5,6 °C - il campione nella coppella destra cade.

Comportamento del punto di scorrimento degli oli e dei grassi alimentari

Comportamento del punto di fusione degli oli e dei grassi alimentari
A 45 °C non si osserva alcun cambiamento.<br>A 47,6 °C la sostanza si sposta verso l'alto all'interno del capillare.<br>Si determina che ha raggiunto il suo SMP.
A 45 °C non si osserva alcun cambiamento.
A 47,6 °C la sostanza si sposta verso l'alto all'interno del capillare.
Si determina che ha raggiunto il suo SMP.

Calorimetria differenziale a scansione (DSC) di oli e grassi commestibili

Immagine esportata dal software STARe
Immagine esportata dal software STARe

Determinazione del contenuto di umidità di oli e grassi commestibili

Determinazione del contenuto di umidità Tabella di essiccazione dei campioni
Determinazione del contenuto di umidità Tabella di essiccazione dei campioni

Spettroscopia UV VIS per il controllo di qualità di oli e grassi commestibili

Spettroscopia UV Vis per il controllo di qualità di oli e grassi commestibili
Preparazione efficiente di campioni e standard nell'analisi di grassi e olii
Due modi per ottimizzare il confezionamento degli alimenti e ridurre il riempimento eccessivo

Requisiti, norme e regolamenti per i test

Prodotti

Soluzioni correlate

FAQ