Panduan Peraturan Makanan

Panduan Peraturan Makanan ini diawali dengan tinjauan tentang skema keamanan dan kualitas pangan internasional yang sudah ada seperti BRC, IFS, SQF, dan FSSC 22000, kemudian membantu membuat keputusan yang tepat dan sesuai, pada saat menyempurnakan proses atau memilih peralatan penimbangan dan sistem pemeriksaan yang tepat di bidang:

• Pelacakan dan penelusuran, formulasi, batching
• Persyaratan pengemasan resmi (kontrol kandungan bersih, pelabelan, dsb.)
• Deteksi benda asing
• Peralatan yang dirancang secara higienis
• Sistem kalibrasi/kontrol pengukuran, pengawasan dan pemeriksaan

Panduan yang berisi 16 bab ini akan membantu pengguna yang bertanggungjawab untuk jaminan keselamatan dan proses dalam memenuhi tujuan kualitas dan profitabilitas.

Daftar Isi

1. Bab 1 Keamanan dan Kualitas Pangan – Tren Terhadap Sertifikasi 06
2. Bab 2 Kemampuan Penelusuran untuk Kesesuaian Standar dan Perbaikan Proses 14
3. Bab 3 Peningkatan Hasil Produksi Melalui Manajemen Resep Berorientasi Proses 20
4. Bab 4 Keamanan Pangan – Produk Segar di Ritel Bahan Makanan 26
5. Bab 5 Kontrol Kualitas Kemasan – Kontrol Kandungan Bersih 34
6. Bab 6 In-line Checkweighing – Apsek-Aspek Teknologi Utama 40
7. Bab 7 Pemeriksaan Visual – Mengarahkan Keamanan Kualitas dan Proses 46
8. Bab 8 Deteksi Benda Asing – Logam 52
9. Bab 9 Deteksi Benda Asing – Pemeriksaan X-ray 58
10. Bab 10 Timbangan Makanan Berdesain Higienis – Kontaminasi berkurang, Keuntungan Meningkat 64
11. Bab 11 7 Pertimbangan dalam Membersihkan Peralatan Produksi 70
12. Bab 12 Manajemen Kualitas Efisien dalam Lingkungan yang Diatur Secara Ketat 76
13. Bab 13 Memenuhi Standar Metrologi Resmi 84
14. Bab 14 Meraih Atribut Makanan Tertentu dengan Instrumen Analisis Kesesuaian 92
15. Bab 15 Pengujian Performa Rutin Alat Analisis Kelembapan 98
16. Bab 16 Solusi Keamanan Secara Intrinsik – Penimbangan Akurat di Area Berbahaya 104