Keystone Meats forbedrer kvaliteten med røntgeninspektion

Det Ohio-baserede Keystone Meats i USA har i over 60 år langsomt tilberedt deres helt naturlige magre kød i små partier og pakket dem i hånden. Drevet af deres engagement i kvalitet installerede denne familievirksomhed i fjerde generation for nylig et nyt topmoderne X37-røntgeninspektionssystem fra METTLER TOLEDO for at hjælpe med at sikre sikkerheden og kvaliteten af deres konserveskød, bouilloner og suppebaser.

"Metal er den primære bekymring for fremmedlegemer i kødforarbejdning, da der er betydelig udskæring og formaling. Derudover er vores produkt pakket i dåser, hvilket potentielt kan føre uønsket metal ind i produktionslinjen," sagde Pete Dorley, præsident for Keystone Meats og oldebarn af grundlæggeren. "Selv om en metaldetektor kunne have fungeret tidligere i processen, ønskede vi inspektion helt i slutningen af pakke-linjen for at bidrage til at sikre den samlede slutproduktkvalitet før distribution. Vores salgsrepræsentant, Pete Haggard fra Action Services Equipment Company, hjalp os med at identificere X37 som den ideelle løsning til vores anvendelse."

Røntgeninspektion af kød på dåse

Keystone installerede X37 røntgensystemet til at inspicere hele deres sortiment af dåseprodukter, herunder oksekød, kylling, svinekød og kalkun, som er pakket i 14,5-ounce, 28-ounce og 50-ounce metaldåser. Med kapacitet til at håndtere op til 1.200 pakker i minuttet finder og fjerner X37 en række forskellige fremmedlegemer, herunder metal, glas, ben og tæt plast. For Keystone placerer dette dem godt til fremtidig vækst. "Vores røntgensystem inspicerer i øjeblikket nogle hundrede dåser i minuttet, hvilket giver os fleksibilitet til senere at øge linjehastigheden, hvis det bliver nødvendigt," bemærkede Dorley.

"Detektionsfølsomheden i vores X37 er virkelig bemærkelsesværdig. Vi har endnu ikke haft nogen forurening i 'det fri' — hvilket er heldigt, da det betyder, at vores forebyggelsesprotokoller virker — men vi tester vores røntgensystem med ekstremt små teststrimler hver dag, og det svigter aldrig," kommenterede Dorley. "Derudover har vi praktisk talt ingen falske frasorteringer haft, hvilket er imponerende i betragtning af, hvor følsom denne teknologi er."

Trods sine højtydende egenskaber har X37 vist sig at være usædvanligt brugervenligt for Keystones produktionsteam. Den intuitive touchscreen-grænseflade gør oplæring hurtig og enkel for nye brugere. Produktomstilling, som forekommer to til tre gange dagligt, tager kun to minutter — operatørerne vælger blot en ny opskrift på kontrolpanelet og justerer skinnestørrelsen, når det er nødvendigt.

Systemets design passer også til Keystones strenge hygiejneprotokoller. "Selv om hygiejnekravene er minimale, efter at dåserne er forseglet, opretholder vi ekstremt høje standarder i hele vores anlæg," sagde Dorley. "X37 kræver kun en enkel aftørring og en hurtig visuel inspektion ved afslutningen af hvert skift."

"Selv om vi har dybe rødder i traditionen, leder vi altid efter måder at forbedre os på, efterhånden som mere avanceret teknologi bliver tilgængelig," afsluttede Dorley. "Som en lille, specialiseret kødforpacker er vi stolte af at vise, at familievirksomheder kan gå forrest i innovation inden for fødevaresikkerhed og stadig være tro mod vores værdier. Vores X37-røntgeninspektionssystem fra METTLER TOLEDO hjælper os med at levere de premium kvalitetsprodukter, som har gjort Keystone Meats til noget særligt i generationer, samtidig med at det hjælper os med at forberede os på fremtidig vækst."

Vigtigste fordele ved X37

Det lille systemaftryk passer ind i den eksisterende produktionslinje, hvilket gør det nemt at integrere i produktionsprocessen
Intuitiv grænseflade og brugervenlighed gør, at operatørerne hurtigt kommer op i fart med systemdriften
Høj følsomhed har vist sig at være meget effektiv til at detektere metal og anden fremmed forurening i daglige systemtests
Betydelig reduktion i falske frasorteringer minimerer produkspild og omarbejdning, med øget personaleeffektivitet som en yderligere fordel

"Vi er stolte af at demonstrere, at familievirksomheder kan gå forrest med innovation inden for fødevaresikkerhed og samtidig forblive tro mod vores værdier. Vores X37-røntgensystem fra METTLER TOLEDO hjælper os med at levere produkter af højeste kvalitet, som har gjort Keystone Meats til noget særligt i generationer, samtidig med at det hjælper os med at forberede os på fremtidig vækst."
Pete Dorley, President Keystone Meats