Boston Sword & Tuna forhindrer metalforurening

Boston Sword & Tuna (BST), en af de største fiske- og skaldyrsdistributører i USA, har leveret fisk og skaldyr i premiumkvalitet til kunder siden 1970'erne. Med rødder i sicilianske fiskeritraditioner driver denne familieejede virksomhed nu en topmoderne fabrik på 50.000 kvadratfod, hvor de behandler et bredt udvalg af frisk og frossen fisk og skaldyr. For at hjælpe med at sikre den endelige produktkvalitet installerede BST Profile Advantage-metaldetektorer fra METTLER TOLEDO på alle deres tre pakkelinjer.

Metaldetektion af frosne fisk og skaldyr

Registrering af metal i fisk og skaldyr

"Inspektion af skaldyr og fisk og skaldyr er særligt vanskeligt for de fleste metaldetektorer," sagde Phil Tripoli, vedligeholdelseschef hos BST. "Saltvand og is afgiver et magnetfelt, som kan forvirre almindelige systemer, så vi havde brug for noget højteknologisk, der pålideligt kunne identificere metalforurening uden at udløse falske frasorteringer. METTLER TOLEDO er velanset i fisk og skaldyrsindustrien, og Profile Advantage-metaldetektoren passer perfekt til vores behov."

En forbedret detektionsløsning

BST installerede deres første Profile Advantage i 2020 og tilføjede yderligere to i 2023 på deres andre pakkelinjer. BST’s metaldetektorer er udstyret med en stor åbning til inspektion af 10-punds bølgepapkasser med friske og frosne produkter, herunder torsk, laks, kuller, krabbe, sværdfisk, kammuslinger og skaldyr. "Vi var så imponerede over vores første Profile Advantage, at det var en nem beslutning at købe flere," forklarede Tripoli. "Hele indkøbs- og opstartsprocessen forløb problemfrit takket være fremragende support fra METTLER TOLEDO og vores salgsrepræsentant, Brian Vernet fra Flo-Dynamics."

For bedre at inspicere krævende produkter som fisk og skaldyr og minimere falske frasorteringer bruger Profile Advantage-metaldetektorer Multi-Simultaneous Frequency til at skelne mellem metalforurening og naturlige produktegenskaber. BST’s kvalitetssikringsprotokol omfatter to daglige verifikationstests ved hjælp af certificerede teststrimler fremstillet af jernholdige, ikke-jernholdige og rustfri stålmetaller.

"Vores nye inspektionssystemer leverer en fremragende detektionsfølsomhed, hvilket er afgørende, når man ser på, hvor ofte metalgenstande forekommer i vildtfanget fisk og skaldyr," sagde Tripoli. "Desuden er disse metaldetektorer stabile. De holder sig inden for vores krævede specifikationer under lange produktionsforløb uden nogen justeringer."

Profile Advantage kan gemme op til 100 forskellige recepter til hurtig genkaldelse ved omstillinger, mens produktklusterfunktionen yderligere forenkler driften ved at lade lignende produkter dele de samme indstillinger. For helt nye produkter identificerer den automatiske opsætningsrutine med enkelt gennemløb de optimale parametre på få sekunder.

Når metal registreres, stopper Profile Advantage's transportør automatisk, så pakken kan fjernes fra linjen til yderligere inspektion. "Enhver markeret kasse bliver kontrolleret igen gennem en af vores andre metaldetektorer for at bekræfte fundet," sagde Tripoli. "Heldigvis er genkørsler meget sjældne, og de få, vi har haft, viser disse systemers nøjagtighed."

"Mens vi fortsætter med at udvide vores aktiviteter og betjene flere kunder i hele landet, forbliver det at opretholde de højeste fødevaresikkerhedsstandarder vores højeste prioritet," afsluttede Tripoli. "Vores Profile Advantage-metaldetekteringssystemer giver os tillid til, at vi beskytter forbrugerne, og hjælper os med at levere den fremragende produktkvalitet, som har kendetegnet vores virksomhed i generationer."

Vigtigste fordele ved Profile Advantage

Avanceret Multi-Simultaneous Frequency-teknologi og 3S-algoritmen opretholder metaldetektorfølsomhed i udfordrende anvendelser såsom saltvand og højt fugtindhold med praktisk talt ingen falske frasorteringer
Nem produktomstilling og systemopsætning understøtter smidige produktionsprocesser
Nem rengøring af systemet understøtter et hygiejnisk miljø og hjælper med at reducere risikoen for biologisk forurening

"Vores Profile Advantage-metaldetektionssystemer giver os tillid til, at vi beskytter forbrugerne, og hjælper os med at levere den enestående produktkvalitet, som har defineret vores virksomhed i generationer."

Phil Tripoli, Maintenance Manager, Boston Sword & Tuna

For mere information om Profile Advantage, og hvordan den kan hjælpe med at sikre, at du overholder fødevaresikkerhedsreglerne, kan du downloade vores Profile Advantage-brochure.