Udržování čistého výrobního prostředí je pro průmyslová odvětví, jako je potravinářský a farmaceutický průmysl, nezbytné z následujících důvodů:
Ve vysoce regulovaných průmyslových odvětvích mohou být hygienické systémy a zpracovatelské oblasti nepříznivě ovlivněny jediným kontaminovaným produktem. To může vést k nákladnému stahování z trhu, poškození pověsti a v konečném důsledku k poškození zákazníků.
Správně navržené zařízení však může pomoci tato rizika zmírnit a zajistit čisté výrobní prostředí. Pochopte klíčové zásady hygienického designu a objevte praktické tipy pro čištění s naším bezplatným hygienickým průvodcem.
Proč je hygienické prostředí důležité
Bezpečnost výrobků
Potravinářský i farmaceutický průmysl vyrábějí produkty, které jsou požívány nebo aplikovány na tělo. Kontaminovaný produkt může poškodit spotřebitele, což vede ke zdravotním problémům, stažení z trhu a potenciálním soudním sporům.
Dodržování předpisů
Předpisy v obou průmyslových odvětvích vyžadují, aby výrobci dodržovali specifické pokyny k zajištění bezpečnosti a kvality výrobků. Nedodržení může vést k pokutám, právním krokům a potenciálnímu odstavení výrobního závodu.
Pověst
Kontaminované produkty mohou poškodit pověst společnosti, což vede ke ztrátě důvěry a nižším prodejům. Získat zpět ztracenou pověst není jednoduché.
Spotřebitelská poptávka
V dnešním světě si spotřebitelé více soustředí na kvalitu a bezpečnost produktů, které konzumují. Společnost, která dodržuje hygienická pravidla, přiláká více zákazníků.
Celkově je zajištění hygienického prostředí v celém výrobním závodě zásadní pro ochranu spotřebitelů, ochranu vaší pověsti a dodržování předpisů. Abychom vám v tom pomohli, obsahuje náš průvodce podrobná doporučení pro identifikaci, hodnocení a čištění hygienických stolních vah, podlahových vah a váhových modulů.
Regulační požadavky
Pokud jde o konstrukci a použití zařízení, přední úřady, jako je americký Federální úřad pro léčiva (FDA) nebo Globální iniciativa pro bezpečnost potravin (GFSI), jsou ve svých pokynech pro správnou výrobní praxi (GMP) velmi konzistentní. Uvádějí, že zařízení by mělo být navrženo speciálně pro zamýšlené použití, mělo by zabránit kontaminaci vyráběných produktů a usnadnit jeho čištění.
European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) a National Sanitation Foundation (NSF International) jsou nejuznávanějšími mezinárodními odborníky v oblasti správné konstrukční praxe pro sanitární zařízení. Nezapomeňte se poohlédnout po váhovém vybavení, které je navrženo v souladu se směrnicemi EHEDG a certifikováno organizací NSF.
V infografice najdete stručný přehled klíčových funkcí, na které je třeba se zaměřit, abyste těmto požadavkům vyhověli. Poté si stáhněte příručku pro podrobnější přehled.
Materiály, které je třeba zvážit
Cílem hygienického designu je zajistit, aby se zařízení snadno čistilo, čímž se sníží riziko kontaminace, která může vzniknout buď ze samotného zařízení, nebo z hmoty zachycené uvnitř. Při výběru zařízení je důležité usilovat o takové, které do svého designu zahrnuje specifické materiály a typy povrchů.
Běžným materiálem při konstrukci hygienických zařízení je nerezová ocel, přičemž oblíbenou volbou jsou AISI 304 a 316, protože jsou odolné vůči korozi a nevypouštějí částice, které by mohly vést ke kontaminaci produktu.
Drsnost povrchu je také rozhodující pro dobrý hygienický design. I když se povrch může zdát hladký, ve skutečnosti může být docela drsný a může mít hluboká údolí, která mohou hostit bakterie a půdu. Je důležité zajistit, aby všechny povrchy hygienických zařízení byly hladké, což umožňuje snadnější čištění a minimalizuje pravděpodobnost, že na povrchu zůstanou nečistoty po umytí.
 |
Důležité vlastnosti výbavy
Mezi funkce, které je třeba hledat u hygienicky navrženého váhového vybavení, patří...
- Snadno čistitelné, zrcadlově leštěné a samovyprazdňovací povrchy
- Hygienická konstrukce pračky umožňující těsné utěsnění a bezpečné spojení
- Utěsněné oblasti spojů, aby se zabránilo nečistotám
- Kompletní ochrana snímačů hmotnosti
- Žádné odkryté závity, které mohou shromažďovat nečistoty
- Žádný kontakt kovu na kov, aby se zabránilo kontaminaci mikroorganismy
Ochrana proti vniknutí (IP Rating)
Stupeň ochrany proti vniknutí klasifikuje úroveň ochrany elektrických skříní. První číslice označuje ochranu proti vniknutí pevných předmětů a druhá číslice označuje ochranu proti kapalinám.
