F: Wie können Lebensmittelhersteller die Sicherheit und Qualität ihrer Produkte überprüfen?

A: Eine zuverlässige Methode zur Überprüfung der Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln ist die Investition in fortschrittliche Produktinspektionstechnologien. Es stehen verschiedenste Lösungen zur Installation entlang der gesamten Produktionslinie zur Verfügung. Metallsuchsysteme erkennen selbst kleinste metallische Fremdkörper, während Röntgeninspektionssysteme eine Vielzahl von Fremdkörpern wie z. B. Glas, Knochen und Gummi detektieren.

Zu den weiteren Inspektionslösungen zählen u. a. dynamische Kontrollwaagen, die Über- und Unterfüllung erkennen und so die Konformität unterstützen. Visuelle Inspektionssysteme sind von entscheidender Bedeutung, wenn es darum geht, die Genauigkeit von Kennzeichnungsdaten wie z. B. Allergenen in Zutatenlisten zu überprüfen.

F: Wie wichtig ist Lebensmittelsicherheit für Lebensmittelhersteller und wie können sie die Wahrung der Prozesssicherheit oder Due Diligence nachweisen?

A: Die Lebensmittelproduktion ist eine stark regulierte Branche, in der je nach Land unterschiedliche Gesetze und Standards gelten. Aus rechtlicher Sicht ist die Einhaltung der relevanten Vorschriften unerlässlich. Die Verbraucher*innen erwarten es und die Gesetze verlangen es.

Hersteller können eine Vielzahl von Maßnahmen ergreifen, um nachzuweisen, dass sie alle möglichen Schritte zur Produktion sicherer Lebensmittel unternommen haben. Dazu zählen die Implementierung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit wie z. B. HACCP-Audits (Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte), die Installation fortschrittlicher Produktinspektionstechnologien und die Einhaltung der Good Manufacturing Practices (GMP).

F: Welchen Rat würden Sie einem Startup-Unternehmen im Bereich der Lebensmittelproduktion geben, was die Auswahl des am besten geeigneten Partners für Produktinspektion betrifft?

A: Bei der Auswahl eines Partners für Produktinspektion sind mehrere Aspekte zu berücksichtigen. Am wichtigsten ist wohl die Erfahrung. Wählen Sie einen Partner mit einer nachgewiesenen Erfolgsbilanz bei der Bereitstellung von Produktinspektionslösungen für die Lebensmittelindustrie – ein solcher Partner verfügt über Einblicke und Kenntnisse, die weniger erfahrenen Anbietern möglicherweise fehlen.

Das Technologieangebot muss ebenfalls breit gefächert sein. Zur kontinuierlichen Wahrung der Konformität sind möglicherweise verschiedene Arten von Produktinspektionslösungen erforderlich. Daher empfiehlt sich die Wahl eines Partners, der Sie in allen Phasen entlang der Produktionslinie unterstützen kann und sowohl Kundendienst als auch Schulungen anbietet. Dies begrenzt außerdem bestimmte Produktions- und Wartungskosten, sodass Sie die Gesamtkosten unter Kontrolle halten und gleichzeitig sichere Lebensmittel herstellen können.