"Metabolické centrum je srdcom výskumu realizovaného u AgroVet-Strickhof," vysvetľuje koordinátor projektu Sergej Amelchanka. Farma, ktorá bola otvorená v septembri 2017, je financovaná kantónom Zürich, Švajčiarsky federálnym technologickým ústavom (ETH Zürich), a Univerzitou Zürich. Cieľom je podporiť vzdelávanie a výskum v priamom spojení s poľnohospodárskou praxou a nájsť odpovede na otázky týkajúce sa budúcnosti — so zreteľom na klimatické zmeny a výživu ľudstva. V novom MC sa experti podrobnejšie zaoberajú metabolizmom zvierat a skúšobnými aspektmi, ako sú vplyv zloženia krmiva na kvalitu mlieka a emisie metánu. Pri skúmaní samostatne nazbieraných výkalov a moču a záznamoch o produkcii mlieka, možno prijať závery o spracovaní potravy u každého zvieraťa. "Sme schopní ozrejmiť, ktoré látky kravy strávia a ktoré vylúčia," hovorí na záver Dr. Amelchanka.
 |
Ako vplýva príjem potravy u kráv na emisie metánu? AgroVet Strickhof je poľnohospodárske výskumné centrum v Zürichu, zamerané na tento a iné okruhy problémov. Váhové plošiny METTLER TOLEDO merajú a dokumentujú detaily každého príjmu potravy u kráv.
Marilyn stojí na svojom stanovišti, pomaly ujedá zo sliáže pred sebou. Je jednou zo siedmych kráv na farme metabolického centra v AgroVet-Strickhof, ktoré sú momentálne predmetom výskumného projektu, ktorý má za cieľ zistiť, či produkcia metánu u dojníc je geneticky podmienená.
Švajčiarske hnedé kravy, ktoré sú predmetom štúdie, pochádzajú zo stád z východného a stredného Švajčiarska. Kravy po príchode na Strickhof strávia asi osem dní vo výskumnej maštali metabolického centra (MC). Potom Marylin a jej družky strávia dva dni v takzvaných respiračných komorách. V týchto priestoroch sa meria výmena plynov zvierat — kyslík, ktorý dýchajú a oxid uhličitý a metán, ktorý vylučujú. Kravy sa po skončení meraní znovu vrátia späť na farmu.
Priemyselné váhy v kravskej maštali
Metabolická maštaľ má miesto pre 24 kráv v oddelených stanovištiach. Na zabezpečenie toho, aby každá krava dostala rovnaké množstvo základnej potravy, sa tím MC spolieha na riešenia firmy METTLER TOLEDO. Na vstupe do každého stanovišťa sú nainštalované podlahové váhy PFA575. Kravy žerú priamo z váhovej plošiny. Sergej Amelchanka potvrdzuje, že práca v maštali je teraz omnoho ľahšia, lebo pracovníci sú schopní vážiť krmivo pre každé jednotlivé zviera. "Keby boli v maštali len jedny veľké váhy, najprv by sa vážilo krmivo, potom by sa premiestnilo na miesto kŕmenia a potom sa znovu vážilo. Avšak s váhovými plošinami je potrebné vynaložiť omnoho menej úsilia. Nemusíme zbierať a vážiť zvyšky neskonzumovaného krmiva. Namiesto toho ihneď vidíme, koľko krava neskonzumovala."
Dospelá dojnica skonzumuje denne okolo 36 kilogramov základného krmiva. Softvér, vyvinutý MC, ukazuje nielen to, koľko krava skonzumuje, ale aj jednotlivé porcie — a tieto parametre aj vizualizuje. Šesť terminálov nainštalovaných v maštali dokáže okamžite zobraziť vedcom a ošetrovateľom, koľko skonzumovala každá z kráv. Údaje možno porovnávať v počítači v susednej miestnosti.
Otázky výskumu pre budúcnosť
Od dokončenia Metabolického centra v decembri 2017 boli realizované dva výskumné projekty. Počet sa výrazne zvýši v priebehu tohto roka. MC je dostupné nielen na výskum dobytka pre kantón Zürich, ETH Zürich a Univerzitu Zürich, ale ho môžu využívať aj iné inštitúcie a spoločnosti.