Oakshire cultiva champiñones de calidad con tecnología de detección de metales
Caso práctico

Oakshire cultiva champiñones de calidad

Caso práctico

Con tecnología de detección de metales

En el sector de los champiñones, Oakshire Mushroom Farm es una innovadora y galardonada empresa que, además, es titular de una patente. Esta productora de hongos, que lleva en el negocio más de 20 años, se encarga de desarrollar, cultivar y envasar productos de su propia marca, OAKSHIRE, así como champiñones DOLE® como licenciataria exclusiva en Norteamérica. Cuando, en 2015, Oakshire necesitaba un nuevo detector de metales para ajustarse a la cada vez más exigente demanda, acudió a METTLER TOLEDO Safeline y eligió un Signature Touch para maximizar la seguridad alimentaria y calidad del producto final.

Equipos fiables

"Antes de comprar nuestros primeros detectores de metales, fuimos a ferias de muestras y barajamos cuatro proveedores diferentes. METTLER TOLEDO Safeline era el que más destacaba, de modo que les compramos tres sistemas", sostiene Stephen Anania, director de operaciones. "El año pasado necesitábamos otro y decidimos quedarnos con METTLER TOLEDO gracias a la gran fiabilidad del equipo y al servicio de asistencia al cliente. Dick DeNenno, nuestro representante de ventas de Reliant Packaging Systems, nos guio por el proceso de compra y nos ayudó a encontrar el mejor sistema para nuestras necesidades actuales y futuras".

Oakshire cultiva champiñones de calidad con tecnología de detección de metales

Instalación y mantenimiento sencillos

"Estamos encantados con el Signature Touch por la impresionante sensibilidad del detector y la facilidad de uso. Desde la perspectiva del mantenimiento, no tengo que preocuparme por este detector de metales: simplemente funciona él solito", afirma Steven Lathe, responsable de mantenimiento. "De la instalación nos encargamos nosotros mismos, fue muy sencilla. Solo había que colocarlo, nivelarlo y enchufarlo".

Protección frente a la contaminación metálica

"Los champiñones crecen en bases de madera unidas con clavos y tornillos, por lo que la detección de metales constituye una parte fundamental del proceso", explica Lathe. "Es extremadamente importante que ese metal no se mezcle con el producto ni salga por la puerta".

Estabilidad y sensibilidad máximas

Los detectores de metales de METTLER TOLEDO encuentran metal férrico y no férrico, así como los fragmentos de acero inoxidable no magnético más difíciles de encontrar y fragmentos de alambre fino no esféricos. Gracias a la tecnología de bobina avanzada de alta frecuencia y las técnicas de filtrado dinámico, estos sistemas maximizan la estabilidad y la sensibilidad del detector. "Cada hora comprobamos el rendimiento de nuestros detectores de metales ejecutando tiras reactivas", añadió Mike Morrison, responsable del control de calidad. "La sensibilidad del Signature Touch es lo que mejor que hemos visto nunca".

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