 |
 |
A Bischofszell Food Limited (BINA) vállalat mezőgazdasági termékek feldolgozásával és tartósításával foglalkozik; konyhakész, fogyasztásra kész, ízletes és friss élelmiszereket állít elő. A BINA sikerének kulcsa: a legjobb nyersanyagok felhasználása és a hatékony termelés, mindezek pedig a termékbiztonság és a minőség iránti elköteleződéssel párosulnak.
A MIGROS kereskedelmi hálózat, illetve a vendéglátóipari szektor beszállítójaként a BINA számára kulcsfontosságú a termelés maximalizálása és a termékminőség fenntartása. Miután a svájci piacon hirtelen megnőtt a kereslet a friss saláta iránt, a BINA nemrégiben úgy döntött, hogy bischofszelli gyárát egy új, 30-féle salátaterméket előállító gyártósorral egészíti ki.
Termékbiztonság szélsőséges körülmények között
A BINA legfőbb feladatának azt tekinti, hogy termékei biztonságosak legyenek. Az új gyártósor esetében kulcsfontosságú szempont volt, hogy a szigorú élelmiszer-biztonsági szabványoknak megfeleljen, emellett pedig a termékvizsgálati berendezés ellenálljon az erőteljes mosásnak. Mivel az új gyártósort a már meglévő gyártósorba kellett beépíteni, ezért különösen fontos volt az, hogy az új sor kevés helyet foglaljon el.
Kattintson az alábbi zöld gombra a teljes esettanulmány letöltéséhez.
„A METTLER TOLEDO a CombiChecker egységét javasolta, amely a fémszennyeződés detektálására és egyidejűleg a túltöltés ellenőrzésére is alkalmas. A METTLER TOLEDO korábbi CombiChecker rendszereivel kapcsolatos tapasztalataink alapján nyugodtak lehettünk benne, hogy az XS3 CombiChecker az ideális megoldás az új gyártósorunkra” – mondta a QM élelmiszer-biztonsági részleg csoportvezetője, Joachim Gründing.
Thomas Buff részlegvezető a CombiChecker könnyű használhatóságát dicsérte: „Az érintőpaneles felület egyszerűen kezelhető, a készülék jelentési funkciója pedig nagy segítséget nyújt a termékek tömegmérése során. Az adatok a képernyőn megtekinthetőek, de további jelentéskészítés és elemzés céljából exportálhatók. Rendszereink SAP-vezéreltek, és a CombiChecker belső szoftvere jól illeszkedik üzemünk informatikai rendszerébe, ezáltal maximalizálhatjuk a termelést.”
A nemzetközi élelmiszer-biztonsági – többek között az IFS (International Featured Standards) – szabványoknak való megfelelés elengedhetetlen fontosságú a BINA-hoz hasonló globális élelmiszer-feldolgozó cégek számára. A rendszer által küldött vizuális jelek alapján a kezelő megbizonyosodhat arról, hogy a rendszer a megadott szabványok szerint működik, és a termék biztonságos a vásárlók számára.
