A sör ellenőrzése a bright beer tankok után alapvető fontosságú annak biztosításához, hogy a paraméterek megfelelőek legyenek, mielőtt a termék eléri az adagológépeket. Az Heineken Brasil számára egy élelmiszeripari használatra alkalmas, inline pH szenzor teszi lehetővé a valós idejű pH-mérést közvetlenül a bright beer tankok után, így a hagyományos üvegszenzorokkal járó kockázatok nélkül biztosít magas termékminőséget.
A Heineken Európa vezető sörgyártója, valamint a világ egyik legnagyobb sörgyártó vállalata termelési volumen alapján. Brazíliai leányvállalata, a Heineken Brasil többféle sört és üdítőitalt gyárt, többek között az alábbi márkák alatt:
A minőségi jellemzők szempontjából a termékek ellenőrzésének egyik legfontosabb pontja a szűrt sör tartályok utáni szakasz.
„Ez egy kritikus szabályozási pont, mivel ez az utolsó kezelési lépés a töltés előtt, ezért biztosnak kell lennünk abban, hogy a termék paraméterei megfelelnek az előírt receptúrának. A pH az egyik legfontosabb paraméter, amelyet korábban mintavétellel és laboratóriumi méréssel ellenőriztünk. Ennek azonban megvannak a hátrányai, például a késedelmes eredmények és a manuális mintakezelésből adódó esetleges mintaszennyeződés. Az in-line vezetőképesség-mérés ugyan ad némi képet a folyamat állapotáról, de lassan reagál a változásokra. Nagyon szerettem volna egy jobb megoldást találni..”
Rafael Fernandes de Almeida, Project Specialist for Heineken Brasil
Mr. de Almeida azt szerette volna, hogy a pH-mérést közvetlenül a tartályokból végezzék, így a technikusok azonnal reagálhatnak, ha probléma merül fel, elkerülve a nagy mennyiségű sörre gyakorolt negatív hatást. Azonban az üveg in-line pH szenzorok használata itt nem lehetséges a törés kockázata miatt.
A InPro X1 egy in-line digitális ph szenzor, amelyet kifejezetten az élelmiszer- és italipar igényeinek kielégítésére terveztek. Az üvegmembrán helyett törhetetlen pH-érzékelő elemmel, az X-Chippel rendelkezik, így nincs kockázata az üvegszennyeződésnek. Ezenkívül az InPro X1 megfelel az élelmiszerrel érintkező alkalmazásokra vonatkozó összes fő szabályozásnak.
Mivel digitális, a szenzor jelkimenetét nem befolyásolják az olyan zavaró tényezők, mint a nedvesség, amelyek az analóg jelekre hatással lehetnek, így az adóegységnél végzett mérések mindig megbízhatóak. Emellett a METTLER TOLEDO Intelligent Sensor Management (ISM™) technológiáját is tartalmazza.
Az ISM egyik legértékesebb funkciója az érzékelődiagnosztikai eszközei. Ezek napra pontosan előre jelzik, mikor lesz szükség az érzékelő kalibrálására vagy cseréjére. Ez azt jelenti, hogy a karbantartás előre megtervezhető arra az időpontra, amikor valóban szükség lesz rá.
Továbbá az ISM-mel az InPro X1 a folyamaton kívül, bármilyen kényelmes helyen kalibrálható az ISM Core szoftver használatával.
Braziliai csapatunk bemutatta Mr. de Almeida számára az InPro X1-et. Lenyűgözte, amit látott: „Az InPro X1 egyik olyan tulajdonsága, amely igazán megtetszett nekünk, hogy képes kezelni a CIP magas hőmérsékleteit, így tisztítás közben nem kell eltávolítani a folyamatból.”
Biztosak abban, hogy ez volt a sörgyár által keresett megoldás, egy InPro X1-ből, egy rögzített házból és egy többparaméteres jeladóból álló rendszert telepítettek a sörgyár egyik szűrt sör tartályára. Több hónapnyi, problémamentes üzemelés után de Almeida úr nagyon elégedett volt a rendszer teljesítményével és azzal a jobb információelérhetőséggel, amelyet az új rendszer kínál:
„A valós idejű pH-méréseknek köszönhetően folyamatos betekintésünk van a sör minőségébe. Ez a lehető legnagyobb biztonságot adja nekünk abban, hogy csak azok a sörök jutnak el a töltősorra, amelyek megfelelnek a receptjeink követelményeinek.”
Rafael Fernandes de Almeida, Project Specialist for Heineken Brasil
A Heineken annyira elégedett az InPro X1-gyel, hogy a brazil működésért felelős központ úgy döntött, az InPro X1-et jelöli ki az alkalmazás szabványos érzékelőjeként, és olyan rendszereket rendelt, amelyeket az ország hat gyárában fognak használni.
