在食品與飲料生產作業中執行酸鹼值測量的重要性
在生產食品與飲料時測量酸鹼值能提供重要的洞見，洞悉品質、安全性及一致性。在食品與飲料的生產作業中，酸鹼值的變化性可能會使得最終成品的口味、新鮮度和保存期限發生重大差異，因此在進行釋出前的檢測作業時，酸鹼值是最常測量的參數之一。
但是，酸鹼值在食品與飲料製備期間也有很大的影響力。舉例來說，酵素的活性非常仰賴於酸鹼值；在製作起司的過程中，監測這項參數能提高良率並增進其獨有的風味。控制酸鹼值也能控管微生物的生長 (無論是您想要或是不想要的微生物)。
控制酸鹼值對許多食品和飲料來說都很重要，包括肉品、乳製品、義大利麵、葡萄酒和果汁。由於特性迥然不同，這些樣品的評估需求也有很大的差異。
METTLER TOLEDO 提供一系列應用說明，以支援食品與飲料生產的酸鹼值分析。當中會推薦為每種產品類別量身打造的感測器，並針對測量期間的最佳做法和適當的電極維護方式，提供一些祕訣與訣竅，協助您取得可靠的結果並延長感測器的壽命。
傳統感測器很難直接插入肉類樣品中，來進行酸鹼值的測量，並可能刮傷脆弱的感測薄膜。閱讀此免費應用說明，找到最適合用於測量肉品酸鹼值的感測器。
測量海鮮產品的酸鹼值有助於確定品質劣化問題及保存期限。但測量海鮮酸鹼值的難度很高，因為感測器會有污垢，污垢會造成反應遲緩。閱讀應用說明，探索適合用於測量海鮮酸鹼值的感測器。
在製作起司時測量酸鹼值有許多挑戰。閱讀此免費應用說明，探索一款專門用於測量起司酸鹼值的感測器，以取得最佳的酸鹼值結果。
觀賞影片，瞭解有關起司的酸鹼值測量
優格是種廣受歡迎的乳製品，因為它具有營養性和治療的特性。在製作優格和品管時進行準確的酸鹼值測量，相當不容易。閱讀此免費應用說明，找出最適合用來測量優格酸鹼值的感測器。
此應用說明探討了根據 21 CFR part 114 法規、在測量罐裝食品的酸鹼值上所需遵守的規定，並探討一款能協助履行此規定的專業感測器所具備的特點。想找到能滿足您需求的適當感測器，請下載我們免費的應用說明。
觀賞影片，瞭解有關罐裝食品的酸鹼值測量
測量鹽水的酸鹼值有許多挑戰，因為鹽度很高，可能會因此影響感測器的效能。下載我們免費的應用說明，瞭解最適合使用何種感測器測量鹽水的酸鹼值。
果醬和果凍樣品屬於半固體，因此直接插入傳統電極很難成功判斷出其酸鹼值。閱讀此免費應用說明，瞭解適合使用哪些感測器來測量果醬和果凍的酸鹼值。
要讓醬汁保持所需的質地、風味和保存期限，酸鹼值扮演著重要的角色。具有陶瓷接面的傳統酸鹼值感測器，很容易在進行測量時堵塞。下載我們免費的應用說明，找到最適合用於測量醬汁酸鹼值的感測器。
要在製作葡萄酒時維持葡萄酒獨有的質地和風味，必須進行準確可靠的酸鹼值測量。下載此免費的葡萄酒應用說明，找到一款能在酸鹼值測量結果上提供最高準確性和精準性的感測器。
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正確測量果汁的酸鹼值對果汁製造產業來說非常重要，才能維持品質和批次的一致性。閱讀此免費應用說明，判斷正確應該使用哪一款感測器測量果汁的酸鹼值。
傳統酸鹼值電極很難準確測定蔬果的酸鹼值；玻璃薄膜的標準形狀，會造成結果失準且無法快速產生結果。閱讀我們免費的應用說明，瞭解最適合使用哪一款感測器來測量蔬果的酸鹼值。
當使用具有陶瓷接面和標準型感測器薄膜的傳統酸鹼值電極時，要記錄下可靠的壽司米酸鹼值是件很困難的事。閱讀此免費應用說明，找出適合用來測量壽司米酸鹼值的感測器。
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SevenDirect 儀器是一種專為各種實驗室應用開發的桌上型主機。該儀器能準確測量酸鹼值、離子濃度和電導度，幾乎任何樣品都行。產品的易用性、資料處理選項和耐用性，將能滿足精挑細選的使用者。
SevenDirect SD20 套件含有 SD20 酸鹼值主機，和具有自動感測器識別功能的全方位 InLab Expert-Pro ISM pH/溫度感測器。套件亦隨附高效率的電極臂和酸鹼值緩衝液袋，用於初始校準。
Seven2Go 可攜式酸鹼值主機能滿足您的測量需求，在實驗室或生產線中提供快速可靠的結果。具有耐墜性和橡膠外殼，確保在任何測量位置都堅固耐用。
藉由 Seven2Go S2 食品套件簡化採購流程。套件中包含 S2 可攜式酸鹼值主機、InLab Solids Go-ISM 感測器、uGO 攜帶箱、電極夾、腕帶，以及酸鹼值緩衝液入門套組。此套件非常適合用於固體和半固體樣品，像是肉品、起司、水果和蔬菜。
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FiveEasy 桌上型酸鹼值主機採用符合人體工學、直觀小巧的設計，且價格符合任何的預算。
藉由適用於食品與飲料的 F20 標準套件，簡化採購流程。套件中包含 F20 桌上型酸鹼值主機、LE438 感測器，以及緩衝液入門套組。此套件非常適合用於牛奶或醬油等液樣。
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FiveGo 可攜式酸鹼值主機是一種堅固耐用的優質解決方案，適合在實驗室或生產線中用於機動應用。
藉由 F2 食品套件簡化採購流程，此套件中包含 F2 可攜式酸鹼值主機、LE427 IP67 pH 穿刺電極、電極夾、腕帶、攜帶箱，以及酸鹼值緩衝液入門套組。此套件非常適合用於固體和半固體樣品，像是肉品、起司、水果和蔬菜。
主機和感測器也可個別購買，以配合您特定的應用需求。
搭載整合式溫度探針的電極，配有 1.8 m 纜線、BNC/RCA (Cinch) 且防水 (IP67)。常刺入的樣品包含肉品、起司、水果和蔬菜。
產品編號：51343156
免維護式電極，搭配 PEEK 管柱和延伸式 1.8 m 纜線、BNC/RCA (Cinch) 且防水 (IP67)。常見的樣品包含葡萄酒、醋、啤酒和果汁。
產品編號：51344102
