En esta colección de métodos de determinación de la humedad para la industria de la alimentación encontrará más de 20 formas de determinar la humedad en muestras de la industria de la alimentación y la pastelería. Da igual si se trata de levadura, galletas, mantequilla, pasta, yogur, té o zumo, esta lista le proporcionará la información que necesita.
Los análisis de humedad desempeñan un importante papel en todas las áreas de la industria alimentaria, desde la inspección de los productos en su recepción, pasando por el control de calidad, la producción y el almacenamiento, hasta el desarrollo de nuevos productos. En casi todos los casos, los ingredientes preparados tienen un contenido óptimo de humedad y proporcionan el mejor sabor, consistencia, aspecto y período de conservación.
¿Cómo puedo medir el contenido de humedad en los alimentos?
- El procedimiento estándar suele ser la pérdida en secado usando el horno de secado. Dado que se trata de un procedimiento largo, es habitual recurrir a un analizador de humedad halógeno por ser un instrumento rápido, preciso y fiable para medir el contenido de humedad en los alimentos.
¿En qué se diferencian los resultados del analizador de humedad de los que se obtienen con el horno de secado?
- Es importante desarrollar un método de determinación del contenido de humedad que le ofrezca el mismo resultado que el método oficial del horno de secado. METTLER TOLEDO ha desarrollado métodos para una amplia variedad de muestras de la industria de la alimentación. Con ellos podrá obtener los mismos resultados que con el método oficial.
Con décadas de experiencia en pesaje de laboratorio y análisis de humedad halógenos en productos alimenticios, METTLER TOLEDO ofrece una amplia gama de conocimientos y herramientas. Aproveche al máximo nuestra experiencia para mejorar sus análisis de humedad en los alimentos. Conozca a fondo nuestra amplia gama de analizadores de humedad adecuados para su industria.
¿Cuáles son los parámetros de método correctos para la medición de la humedad en los alimentos y los ingredientes?
¿Cómo puedo medir el contenido de humedad en los alimentos de forma fiable?
Esta nota de aplicación describe cómo medir con facilidad el contenido de humedad de los materiales alimenticios tanto en el laboratorio como directamente en la planta de producción. Descubra cómo puede usar el analizador de humedad halógeno para determinar el contenido de humedad en la industria de la alimentación.
Moisture Content in Sugar
This application note illustrates the fast moisture determination in sugar and its co-products in the sugar factory.
Moisture Analysis in Meat Alternatives
Read the application note to see how you can measure moisture content in meat alternatives.
Moisture Analysis in Cookies
This application note describes where and how moisture content is measured in the cookie production process.
Moisture Content Determination in Pet Food
This application note shows where and how moisture content is determined in pet food production.
Reliable and Fast Moisture Analysis
METTLER TOLEDO is an expert in moisture analysis and offers a wide range of reliable and easy to use moisture analyzers to suit the needs of quality control, production and in-process control of many industries, such as pharma, plastics and the food industry.
