Fra den indledende udtrækning af juice fra sukkerrør eller sukkerroer til rensningsfasen er håndtering af fjernelse af urenheder afgørende. Nøgletrin som kalkning og kulsyredannelse er stærkt afhængige af nøjagtig pH-måling og -kontrol for at optimere kemiske reaktioner og filtrering. Dette kræver dog hyppig sensorvedligeholdelse. Automatisering af vedligeholdelse sikrer, at sensorerne holdes i god stand og frigør personale til andre processer
