Boston Sword & Tuna voorkomt metaalvervuiling

Boston Sword & Tuna (BST), een van de grootste distributeurs van zeevruchten in de Verenigde Staten, levert sinds de jaren zeventig vis en schaaldieren van premium kwaliteit aan klanten. Met wortels in Siciliaanse vistradities opereert dit familiebedrijf nu vanuit een ultramoderne faciliteit van 4.645 vierkante meter waar ze een grote verscheidenheid aan verse en diepvries zeevruchten verwerken. Om de eindproductkwaliteit te leveren, installeerde BST Profile Advantage metaaldetectoren van METTLER TOLEDO op al hun drie verpakkingslijnen.

Metaaldetectie in zeevruchten

"Het inspecteren van zeevruchten is bijzonder moeilijk voor de meeste metaaldetectoren," zei Phil Tripoli, onderhoudsmanager bij BST. "Zout water en ijs geven een magnetisch veld uit dat doorsnee systemen kan verwarren, dus we hadden iets hightech nodig dat metaalverontreinigingen betrouwbaar kon identificeren zonder foutieve uitworpen te veroorzaken. METTLER TOLEDO wordt zeer gerespecteerd in de zeevruchtenindustrie, en de Profile Advantage metaaldetector past perfect bij onze behoeften."

Een Verbeterde Detectieoplossing

BST installeerde hun eerste Profile Advantage in 2020 en voegde in 2023 nog twee toe aan hun andere verpakkingslijnen. De metaaldetectoren van BST zijn uitgerust met een grote opening om 10-pond gegolfde kisten met verse en diepvriesproducten te inspecteren, waaronder kabeljauw, zalm, schelvis, krab, zwaardvis, sint-jakobsschelpen en schelpdieren. "We waren zo onder de indruk van ons eerste Profile Advantage dat meerdere systemen aanschaffen een makkelijke beslissing was," legde Tripoli uit. "Het hele inkoop- en startproces verliep naadloos, dankzij uitstekende ondersteuning van METTLER TOLEDO en onze verkoopvertegenwoordiger, Brian Vernet van Flo-Dynamics."

Om uitdagende producten zoals zeevruchten beter te inspecteren en foutieve uitworpen te minimaliseren, gebruiken Profile Advantage metaaldetectoren een Multi-Simultaneous Frequency om metaalverontreinigingen en natuurlijke productkenmerken te onderscheiden. Het kwaliteitsborgingsprotocol van BST omvat tweemaal daagse verificatietests met gecertificeerde teststrips gemaakt van ferro-, non-ferrometalen en roestvrijstalen metalen.

"Onze nieuwe inspectiesystemen leveren een uitstekende detectiegevoeligheid, wat essentieel is gezien hoe vaak metalen objecten in wild gevangen zeevruchten voorkomen," zei Tripoli. "Bovendien zijn deze metaaldetectoren consistent. Ze blijven binnen onze vereiste specificaties tijdens lange productiecycli zonder enige aanpassingen."

De Profile Advantage metaaldetector kan tot 100 verschillende recepten opslaan voor snelle terugroepactie tijdens productwisselingen. Daarnaast vereenvoudigt de productclustering-functionaliteit de operaties verder door vergelijkbare producten met dezelfde instellingen te laten werken. Voor gloednieuwe producten identificeert de automatische installatieroutine met één enkele pass de optimale parameters binnen enkele seconden.

Wanneer metaal wordt gedetecteerd, stopt de transportband van de Profile Advantage automatisch zodat het pakket uit de lijn kan worden gehaald voor verdere inspectie. "Alle gemarkeerde gevallen worden opnieuw geïnspecteerd door een van onze andere metaaldetectoren om de vondst te bevestigen," zei Tripoli. "Gelukkig zijn herhalingen zeer zeldzaam, en de paar die we hebben gehad, bevestigen juist de nauwkeurigheid van deze systemen."

"Terwijl we onze activiteiten blijven uitbreiden en meer klanten in het hele land bedienen, blijft het handhaven van de hoogste voedselveiligheidsnormen onze hoogste prioriteit," concludeerde Tripoli. "Onze Profile Advantage metaaldetectiesystemen geven ons vertrouwen dat we consumenten beschermen en helpen ons de uitstekende productkwaliteit te leveren die ons bedrijf al generaties lang kenmerkt."

Belangrijkste voordelen van de Profile Advantage metaaldetector

Geavanceerde Multi-Simultaneous Frequency-technologie en het 3S-algoritme behouden de gevoeligheid van metaaldetectoren in uitdagende toepassingen zoals zout water en een hoog vochtgehalte met vrijwel nul foutieve uitworpen
Gemakkelijke productwissels en systeemopstelling ondersteunen soepele productieprocessen
Eenvoudige systeemreiniging ondersteunt een hygiënische omgeving en helpt het risico op biologische besmetting te verminderen

"Onze Profile Advantage metaaldetectiesystemen geven ons het vertrouwen dat we consumenten beschermen en ons ondersteunen bij het leveren van de uitstekende productkwaliteit die ons bedrijf al generaties lang onderscheidt."

Phil Tripoli, Maintenance Manager, Boston Sword & Tuna

Voor meer informatie over de Profile Advantage en hoe deze kan helpen om te voldoen aan voedselveiligheidsvoorschriften, nodigen wij u uit om onze brochure over Profile Advantage te downloaden.