Trong các ngành chịu sự quản lý nghiêm ngặt, chỉ một sản phẩm bị nhiễm bẩn cũng có thể ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống vệ sinh và khu vực gia công. Điều này có thể khiến doanh nghiệp tốn chi phí thu hồi sản phẩm, danh tiếng bị huỷ hoại và còn gây hại cho khách hàng.
Tuy nhiên, thiết bị được thiết kế hợp lý có thể giúp giảm những nguy cơ này và đảm bảo môi trường sản xuất sạch sẽ. Hướng dẫn Vệ sinh miễn phí của chúng tôi sẽ cho bạn thấy rõ các nguyên tắc chính của thiết kế hợp vệ sinh và cung cấp các mẹo làm sạch hữu ích.
Overall, ensuring a hygienic environment throughout your manufacturing facility is critical for protecting consumers, safeguarding your reputation, complying with regulations, and winning business over your competition. To support you with this, our guide contains detailed recommendations for identifying, evaluating, and cleaning hygienic bench scales, floor scales, and weigh modules.
Các yêu cầu theo quy định
Vấn đề thiết kế và sử dụng thiết bị đã được hướng dẫn một cách nhất quán trong tài liệu Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) của các cơ quan quản lý đầu ngành như Cục Quản lý Dược phẩm Liên bang Hoa Kỳ (FDA) hoặc Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI). Các tổ chức này quy định rõ rằng thiết bị phải được thiết kế chuyên biệt cho mục đích sử dụng, tránh làm nhiễm bẩn các sản phẩm được sản xuất và tạo điều kiện dễ dàng vệ sinh.
Nhóm Thiết kế và Kỹ thuật Vệ sinh Châu Âu (EHEDG) cùng với Tổ chức Vệ sinh Quốc gia (NSF International) là những tổ chức chuyên gia quốc tế được công nhận hàng đầu trong lĩnh vực thực hành thiết kế tốt cho thiết bị vệ sinh. Hãy tìm đến những thiết bị cân được thiết kế theo hướng dẫn của EHEDG và được chứng nhận bởi NSF.
Xem thông tin đồ hoạ tóm tắt ngắn gọn về các tính năng chính đảm bảo tuân thủ các yêu cầu này. Sau đó, hãy tải tài liệu hướng dẫn để có cái nhìn tổng quan chi tiết hơn.
Mục đích của thiết kế vệ sinh là đảm bảo rằng thiết bị dễ vệ sinh, giảm nguy cơ nhiễm bẩn từ thiết bị hoặc từ vật bị kẹt bên trong. Khi chọn một thiết bị, điều quan trọng là phải tìm được thiết bị có thiết kế kết hợp các loại vật liệu và kiểu bề mặt chuyên dụng.
Một vật liệu phổ biến trong chế tạo thiết bị vệ sinh là thép không gỉ, nhất là AISI 304 và 316. Những vật liệu này có khả năng chống ăn mòn và không để lại các hạt có thể gây nhiễm bẩn cho sản phẩm.
Độ nhám bề mặt cũng là một yếu tố rất quan trọng đối với thiết kế hợp vệ sinh. Một bề mặt nhìn qua có vẻ mịn, thực tế có thể lại khá thô ráp và có các rãnh sâu có thể tích tụ vi khuẩn, đất cát. Điều quan trọng là phải đảm bảo tất cả các bề mặt trên thiết bị vệ sinh nhẵn nhụi, để làm sạch dễ dàng hơn và giảm thiểu khả năng bề mặt vẫn còn bẩn sau khi tráng rửa.
Các đặc điểm cần có của thiết bị cân được thiết kế hợp vệ sinh bao gồm…
- Bề mặt dễ làm sạch, bóng gương và tự tiêu thoát nước
- Thiết kế gioăng hợp vệ sinh để đảm bảo kín khít và đấu nối an toàn
- Các mạch ghép được bịt kín để tránh chất bẩn xâm nhập
- Bảo vệ cảm biến tải trọng toàn diện
- Không có khe rãnh nào bị hở có thể tích tụ chất bẩn
- Không có tiếp xúc kim loại với kim loại để tránh nhiễm vi sinh vật
Xếp hạng bảo vệ chống xâm nhập (IP)
Xếp hạng bảo vệ chống xâm nhập nghĩa là cấp độ bảo vệ của tủ điện. Chữ số đầu tiên biểu thị khả năng bảo vệ trước sự xâm nhập của vật rắn và chữ số thứ hai biểu thị khả năng bảo vệ khỏi chất lỏng.
Tải ngay Hướng dẫn Vệ sinh để biết thêm các mẹo và công cụ giúp bạn lựa chọn cân bàn, cân sàn hoặc mô-đun cân tiếp theo và đảm bảo một môi trường không bị nhiễm bẩn.
