Izziv: Raziskati in razviti bolj zelen proces za tvorbo sferičnih delcev in granulacijo etil vanilina.
Sintetični okus etil vanilin se pogosto uporablja v različnih potrošniških izdelkih, vendar praktični izzivi, povezani s skladiščenjem in strjevanjem, ovirajo njegovo nadaljnjo uporabo v velikem obsegu. Prednostno oblikovanje sferičnih delcev lahko ublaži te težave, zaradi česar je nadaljnja obdelava učinkovitejša in ima za posledico izboljšano kakovost izdelkov. Vendar pa standardne metode za sferično kristalizacijo pogosto vključujejo nevarna in draga organska topila. To delo opisuje razvoj tehnologije sferične aglomeracije za oljevanje , ki odpravlja potrebo po organskih topilih, kar zagotavlja bolj zelen in stroškovno učinkovitejši postopek. Raziskovalci so uporabili procesne analitične tehnologije za raziskovanje pojava olja etil vanilina v vodni raztopini. Mehanistični vpogled, pridobljen s spremljanjem spreminjajoče se koncentracije raztopine prek FTIR (ReactIR), pa tudi števila delcev in morfologije prek EasyViewer in ParticleTrack G400 (sonda na osnovi FBRM), je omogočil prednostno tvorbo sferičnih delcev v vodni raztopini natrijevega klorida z uporabo enostavnega postopka segrevanja in gašenja. Nastali sferični izdelek etil vanilina ima odlične lastnosti prahu, visoko pretočnost in visok donos, zaradi česar ni le okolju prijaznejši za proizvodnjo, temveč tudi kakovostnejši izdelek.
"Glede na trenutne probleme prehitre hitrosti sproščanja arome in slabih lastnosti etil vanilina v prahu, to delo sistematično raziskuje pojav oljjenja in mehanizem nastajanja sferičnih delcev etil vanilina v vodni raztopini. S pomočjo procesnih analitičnih tehnologij (ATR-FTIR, FBRM in EasyViewer) je bilo ugotovljeno, da se s temperaturnimi spremembami pojavljata dve vrsti pojava oljenja etil vanilina v vodi. Poleg tega so rezultati IR spektrov pokazali, da je notranji razlog za pojav dveh pojavov oljenja etil vanilina v vodi preklapljanje različnih vrst medmolekularnih vodikovih vezi, ki jih povzroča solvatacija ... Sferični delci etil vanilina se uspešno pripravijo v vodni raztopini natrijevega klorida s tehnologijo oljenja sferične aglomeracije. Ta zelena tehnologija odpravlja uporabo nevarnih topil in združuje dve enoti kristalizacije in granulacije, kar je še posebej primerno za živilsko industrijo."
Liu, Y., Wang, S., Li, J., Guo, S., Yan, H., Li, K., Tong, L., Gao, Y., Li, T., Chen, M, Gao, Z. & Gong, J. (2023). Priprava sferičnih delcev etil-vanilina s funkcijo podaljšanega sproščanja in preprečevanja strjevanja s postopkom brez organskih topil. Kemija hrane, 402, 134518. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134518