قياس محتوى الصوديوم في المواد الغذائية
المستند التقني

قياس محتوى الصوديوم في المواد الغذائية والمشروبات

المستند التقني

ويتميز قياس الصوديوم في المنتجات الغذائية باستخدام تقنية الإضافة القياسية المتعددة بأنه أسرع، وأبسط، ويتمتع بنفس دقة التقنيات الأخرى

إن قياس محتوى الصوديوم يزداد أهمية في صناعة المواد الغذائية. الصوديوم عبارة عن مكون ضروري في المواد الغذائية المعالجة، لكن إذا كان الكمية كبيرة فستضر بالصحة. من الشائع إجراء قياس الصوديوم مباشرةً، على سبيل المثال، بواسطة التحليل الطيفي بالامتصاص الذري (AAS)، أو الأيون كروماتوجراف (IC) أو التحليل الطيفي لكتلة البلازما المقترنة استقرائيًا (ICP-MS). ومع ذلك، إضافةً إلى التحضير الممل للعينة وإجراءات معايرة النظام المستهلكة للوقت، تتطلب هذه التقنيات استثمارًا كبيرًا في رأس المال ومعرفة عميقة للمستخدم. ومن بين هذه التقنيات، تمثل تقنية الإضافة القياسية المتعددة (MSA) بأجهزة المعايرة من شركة METTLER TOLEDO تطبيقًا أبسط وأسرع اقتصاديًا لقياس محتوى أيونات الصوديوم في المنتجات الغذائية بطريقة محددة وبدقة.

يصف هذا المستند التعريفي التمهيدي دراسة مقارنة لطريقة الإضافة القياسية المتعددة (MSA) فيما يتعلق بتقنيات AAS، وIC، وICP-MS لقياس محتوى الصوديوم في عينات مختلفة من المواد الغذائية. تم إجراء قياسات AAS وIC وICP-MS بواسطة خدمات اختبارات الجودة السويسرية (SQTS) لمختبرات الاختبار المعترف بها دوليًا

تفضل بتنزيل المستند التعريفي التمهيدي وتعلم من خبرة METTLER TOLEDO في قياس الصوديوم. تتميز طريقة الإضافة القياسية المتعددة بأنها أسرع وأبسط وبنفس دقة التقنيات الأخرى، مثل IC وAAS وICP-MS

المحتويات

1. تقنية الإضافة القياسية المتعددة (MSA): المبدأ

2. نطاق الدراسة المقارنة

3. تحضير العينة والقياس

3.1 تقنية الإضافة القياسية المتعددة (MSA)

3.2 الأيون كروماتوجراف (IC)

3.3 التحليل الطيفي بالامتصاص الذري (AAS) والتحليل الطيفي لكتلة البلازما المقترنة استقرائيًا (ICP-MS).

4. النتائج

5. الاستنتاج

عناصر المكتبة
Thank you for visiting www.mt.com. We have tried to optimize your experience while on the site, but we noticed that you are using an older version of a web browser. We would like to let you know that some features on the site may not be available or may not work as nicely as they would on a newer browser version. If you would like to take full advantage of the site, please update your web browser to help improve your experience while browsing www.mt.com.