Banyak senyawa organik cenderung mengalami reaksi oksidasi dengan adanya oksigen, bahkan pada suhu rendah. Namun beberapa kelas zat, ketika mengalami kondisi isotermal, menunjukkan periode induksi ketika tidak ada reaksi yang terjadi dengan oksigen. Periode waktu ini disebut Waktu Induksi Oksidasi atau Waktu Induksi Oksidatif (OIT). Setelah periode ini, reaksi dengan oksigen terjadi pada laju yang meningkat.
Kelas zat yang menunjukkan sifat ini adalah:
- Poliolefin (terutama Polietilena dan Polipropilena)
- Minyak gemuk dan minyak pelumas
- Lemak dan minyak makan
OIT sering digunakan untuk mempelajari stabilitas material di atas dalam pengembangan proses dan kontrol kualitas. Pengujian ini digunakan untuk menilai tingkat stabilisasi suatu material dengan menentukan waktu terjadinya dekomposisi oksidatif. Pengukuran dilakukan dalam atmosfer oksigen pada suhu yang cukup tinggi untuk memastikan bahwa dekomposisi dimulai dalam waktu yang wajar. OIT dilakukan dalam kondisi yang dipercepat untuk mempersingkat durasi pengukuran demi kepraktisan.