La construcción y el diseño físico desempeñan un papel fundamental a la hora de eliminar los riesgos de contaminación en una báscula. Si la báscula tiene una superficie inadecuada, esquinas ocultas o roscas expuestas, correrá un mayor riesgo de contaminación cruzada, aunque se realice una limpieza exhaustiva.
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Las directrices de GMP son coherentes en todo el mundo en cuanto a sus requisitos de higiene para la producción. Establecen que los equipos deben diseñarse para su uso previsto, evitar la contaminación de los medicamentos y deben ser fáciles de limpiar. Sin embargo, no se ofrecen criterios específicos para guiarse a la hora de seleccionar equipos para procesos sanitarios, como las básculas para una sala de dosificación.
Los estándares, tal y como los definen los organismos sanitarios (como EHEDG y NSF), describen una amplia gama de aspectos sobre el diseño de los equipos que se deben tener en cuenta. Las básculas de sobremesa y sobresuelo con diseño higiénico siguen estos estándares, ofrecen una sencilla accesibilidad y cuentan con superficies electropulidas y otras características de diseño contrastadas para agilizar los procesos de limpieza y reducir el riesgo de contaminación.
En el folleto sobre diseño higiénico, se ofrece una visión general de los reglamentos y los estándares sanitarios. Además, se explica cómo los equipos de pesaje con un diseño higiénico facilitan unos procesos de limpieza rápidos y efectivos.