Regeling van opgeloste zuurstof in brouwerijen
DO-beheer van voorgisting tot verpakking
U besteedt veel tijd en moeite aan het maken van uw bieren en het laatste wat u wilt is dat het bier slecht wordt voordat een klant het kan proeven. Helaas gebeurt dit juist wel als bier bederft door zuurstof. Dit betekent dat de DO-regeling van groot belang is.
Inzicht in de invloed van opgeloste zuurstof op wort tijdens de productie aan de warme en koude zijde is essentieel om te weten waar u zuurstof niet mag introduceren. Tijdens de productiestappen, van voorgisting tot verpakking/vulling, is het van cruciaal belang om fouten te voorkomen die kunnen leiden tot onbewuste vervuiling van het product, wat in het beste geval resulteert in verspild bier en in het ergste geval een verloren klant.
Ontdek in dit on-demand webinar waar en hoe u opgeloste zuurstof kunt meten. Onderwerpen die aan bod komen, zijn:
- Voorgisting
- Gisting
- Overbrengen naar heldere tanks
- Overdracht van helder naar verpakking
- DO-meting in de verpakking
Doelgroep:
Productie-ingenieurs, functionarissen voor continue verbetering, kwaliteitsmanagers, automatiseringsingenieurs.
.png/_jcr_content/renditions/cq5dam.web.1280.1280.png "Transmitters")